Bizcocho de vainilla con inyección de ganache de chocolate blanco

Hola ya estoy de vuelta, la bloguera incansable que está enviciada a tope , he desarrollado una enfermedad llamada blogueritis, es muy grave. En fin hoy me he levantado tempranito y me he dicho pues ala vamos a preparar algo para llevar a casa de mis tíos esta tarde y se me ha ocurrido el bizcocho de siempre pero con un par de toques especiales.Os doy los ingredientes:

250 gr. de harina con levadura de la que viene ya preparada
4 huevos
Medio vaso de aceite de girasol 
Una cucharadita y media de esencia de vainilla
Sorpresa un yogur de galleta, le da un aroma muy especial
200 gr de azúcar

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar y la esencia.

 Añadimos ahora el yogur y el aceite y volvemos a batir. Incorporamos la harina que hemos tamizado y batimos hasta que nos quede una crema fina tal que así

Ahora al horno previamente calentado a 180 grados unos cincuenta minutos. 
Para el ganache de chocolate blanco necesitamos 200 ml. de nata para montar y dos tabletas de chocolate blanco. Ponemos la nata a calentar y desmenuzamos el chocolate dentro, cuando casi hierva sin llegar a hacerlo lo apagamos y lo dejamos templar a temperatura ambiente. Yo cuando lo tube frío se lo inyecté con una geringuilla
y le vertí un poco por encima. Resultado espectacular y super jugoso

El ganache que me sobró lo monté y lo usé para hacer unos cupcakes que ya os mostrará otro día que es domingo y vamos a comernos la paella.  Chao chao