Natillas caseras con leche de arroz

Muy buenas, hoy vengo a traeros estas natillas que en casa gustaron mucho y que son una opción para las personas intolerantes a la lactosa, pues la leche de arroz no la contiene, además es baja en grasa por lo que podemos incluirla en una dieta cardiosaludable. Tengo que confesar que nunca la había probado y me ha gustado mucho su sabor y textura.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1. 1 litro de bebida de arroz de Planeta Huerto
2. 6 huevos
3. 1 cucharada de harina de maíz
4. 4 cucharadas de azúcar, yo puse dos de azúcar moreno y dos de azúcar blanco.
5. 1 rama de canela
6. 1 vaina de vainilla
7. Galletas para el fondo
8. Canela para espolvorear

Cocer la leche junto con la canela y la vainilla. Colarla y dejarla enfriar.Mezclar las yemas con los dos tipos de  azúcar y a continuación verter sobre esta mezcla la leche ya fría.Poner al fuego y añadir la maicena disuelta en una pizca de leche.Remover hasta que comience a espesar. En este momento lo retiramos del fuego.Disponemos galletas en el fondo de los cuencos que vamos a usar y vertemos las natillas. Espolvoreamos con canela molida y dejamos templar a temperatura ambiente. Después introducimos en la nevera hasta el momento de su consumo.
La bebida de arroz que yo usé llevaba almendras y avellanas y le aportó un sabor exquisito a las natillas.

Quiero agradecer a Planeta Huerto las muestras de sus productos que me han hecho llegar.Os recomiendo que paséis por su tienda de alimentación ecológica donde encontraréis desde alimentación infantil ecológica, semillas para germinar en casa, productos de comercio justo,etc. Una variedad increíble de productos para todas las necesidades. Y además tienen todo lo necesario para que puedas tener tu pequeño huerto ecológico en casa. 
Bueno pues espero os guste esta receta y la pongáis en práctica, chao.