Tronco de chocolate

Hace algunas semanas fuimos invitados a conocer a los suegros de mi ahijada, o casi hija Lorena, a pasar el día en su magnífica casa del siglo pasado, con una parcela y unos jardines, maravillosos. Pero lo mejor sin duda fue la calidad humana de las personas que allí habitan, gracias a todos ellos por un día maravilloso. Me permití llevarles un presente dulce que os enseño a continuación.

Necesitamos lo siguiente:

• Una plancha de bizcocho.
• 500 gr. de nata, yo usé vegetal de repostería
• 400 gr. de dulce de leche
• Almíbar, yo con un poquito de anís
• chocolate de cobertura
• Una nuez de mantequilla
• Un poco de azúcar glass
• Dos o tres cucharadas de leche
• Fresas.
• Chocolate blanco

Realizamos un almíbar, yo no pesé las cantidades, puse dos tazas de azúcar las cubrí con agua y cuando rompió a hervir le añadí un chorro de anís. Cuando se deshizo el azúcar lo apagué y lo dejé enfriar. Del bizcocho, no pongo la recete para no alargar más la entrada pero prometo ponerla en otra ocasión, aunque todos tenemos nuestra favorita. Monté la nata, que es la de repostería , de la cual ya he hablado algunas veces, le fui añadiendo el dulce de leche. Calé el bizcocho por ambos lados y lo rellené estando húmedo lo enrollé y lo metí en la nevera. Ahora derretimos el chocolate con la mantequilla y las cucharadas de leche, en el microondas, poco a poco para que no se queme. Yo le añadí un poquito de azúcar glass, pues el chocolate de cobertura es muy amargo. 

Lo cubrí con el chocolate y lo dejé en la nevera para que se endureciera. Hice unos dibujos con chocolate blanco para decorar.

Lo decoré con fresas naturales y los dibujos de chocolate blanco, y le hice las típicas rallas con un pincel de silicona.

Espero os guste y os pongáis manos a la obra.