Tarta de fresas

Muy buenos días, comenzamos la semana con una de esas recetas de tartas fáciles que nos hacen quedar de maravilla. Yo realicé esta tarta de fresa para el día de los enamorados, pero obviamente la podemos realizar cualquier día de postre o para cualquier celebración y quedaremos genial. Es la favorita de mi marido y como comenzamos la época de fresas no dejé escapar la ocasión. Vamos con los ingredientes para esta receta de tarta fácil, porque además de deliciosa es muy fácil y si usáis un bizcocho ya comprado o que tengáis en el congelador estará hecha en un ratito. Necesitamos:

• Un bizcocho, aquí podéis encontrar una gran variedad y si no compramos uno que también nos valen.
• Medio litro de nata para montar
• Medio kilo y unas pocas más para decorar de fresas
• Almíbar para calar el bizcocho, yo lo realicé poniendo cuatro cucharadas soperas de azúcar, las cubrí con agua, añadí unas gotas de esencia de algodón de azúcar, le va muy bien a las fresas pero si no tenéis, usad un licor que os guste, y cuando el azúcar esté desecho, dejamos enfriar y usamos.
• Cuatro cucharadas soperas de azúcar glass, para montar la nata.
• Para decorarla yo usé corazones de chocolate del Dr. Oetker .
• Una plantilla en forma de corazón.

Lo primero que haremos será darle forma de corazón a nuestro bizcocho, yo usé una plantilla que me hizo mi hija y fui recortando con un cuchillo bien afilado. Después lo cortamos en tres capas y las calamos generosamente con el almíbar que hemos realizado. A continuación montamos la nata bien firme con las 4 cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera, cuidado de no pasaros y convertirla en mantequilla. Lavamos muy bien las fresas, las secamos y las cortamos en trocitos pequeñitos. Reservamos algunas para decorar. Mezclamos las fresas con la nata, reservando una cantidad de nata generosa para cubrir toda la tarta al final, y ponemos la primera capa de bizcocho, una capa generosa de fresas con nata, otra lámina de bizcocho otra tanda de fresas con nata. Cubrimos con el bizcocho y ahora tenemos que cubrirlo todo , superficie y laterales con nata, que nos quede lo más fino posible pero que se vea que es casera.Decoramos al gusto y dejamos enfriar en la nevera. Es una receta de tarta riquísima.

Es un pastel de fresas que realmente vale la pena realizar en casa, es toda una delicia al paladar, espero os guste y os inspire.

Podemos acompañarla de un delicioso Pedro Ximenez, Carpe Diem trasañejo de bodegas Tierras de Mollina. Toda una variedad de sensaciones para nuestro paladar. Chao.