Bizcocho de coco y chocolate

Vamos a empezar la semana con este delicioso bizcocho de coco, que aunque está feo que yo lo diga, está increíble. No sé si a todo el mundo que le gusta la cocina le pasa lo que a mi, pero yo cuando necesito levantar el ánimo o despejarme, mi mejor terapia es cocinar y mi música. Con estos ingredientes tan sencillos todo lo veo de mejor color, así que este bizcocho también es terapéutico, jajaja. Vamos con los ingredientes:

1. 4 huevos
2. 1 medida de yogur de leche de coco Dr. Goerg,(usaremos como medida el vasito del yogur).
3. 1 medida de azúcar blanca
4. 1 medida de azúcar de coco Dr. Goerg
5. 1 sobre de levadura
6. 1 medida de aceite de girasol
7. Dos medidas y medio de harina
8. Media de cacao en polvo
9. Azúcar glass y azúcar de coco para decorar

Comenzaremos batiendo los huevos con los dos tipos de azúcar, a continuación añadimos la leche de coco y el aceite. Cuando todo esté bien integrado incorporamos los ingredientes secos , que previamente habremos tamizado y mezclamos.Engrasamos un molde y vertemos la masa.Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos. Una vez frío desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass y con azúcar de coco. 
Tiene un delicioso y suave sabor a coco que combina a las mil maravillas con el cacao. Tenéis que probarlo.

Aquí una porción para que se vea el corte, es un bizcocho jugoso y muy aromático.

Desde Dr. Goerg, me han enviado este lote de productos de coco dándome la oportunidad de conocer y degustar su excelente calidad.
El coco enriquece la dieta con una serie muy completa de sustancias nutritivas, al ser una fruta muy rica en hierro y potasio, y en definitiva en aquellas sales minerales que participan en la propia mineralización de los huesos, como pueden ser el calcio, el fósforo o el magnesio.

También hay que destacar su contenido en fibra, lo que confiere al coco propiedades ciertamente laxantes, ayudando a su vez a reducir y bajar el colesterol alto y a controlar el azúcar en sangre, siendo igualmente ideal para diabéticos.

Desde Dr. Goerg nos dan la oportunidad de disponer de una variedad de productos derivados del coco, como el azúcar, la harina, el aceite, la manteca, la leche de coco etc. Ofreciendo unos productos con garantía de frescura, procedentes de cultivos biológicos. 

Nos vemos en la próxima recetilla, chao.