Pizza de pimientos del piquillo y atún

Muy buenas, ya estamos a las puertas del fin de semana y en mi casa el viernes es sinónimo de cenar pizza, ver películas y relajarse. Bastante estres ha traído ya la semana. Normalmente las hago con lo que tengo en la nevera, resulta que somos muy agradecidos para los ingredientes. Esta nos gustó especialmente y por ello os la muestro aunque cada uno puede modificarla a su gusto. Yo usé los siguientes ingredientes:

• Masa de pizza casera, la receta aquí
• Tomate frito , yo usé el de conservas artesanas Pedro Luis
• Pimientos del piquillo, de conservas artesanas Pedro Luis
• Atún
• Taquitos de pavo
• Salchichas de pavo
• Orégano
• Mozzarella
• Queso manchego rallado

 

La masa la vamos a realizar como en la anterior receta, arriba tenéis el enlace. Una vez estirada sobre el papel de horno, ponemos el tomate frito, oregáno, mozzarella, y ahora ponemos el atún, el pavo cortado a taquitos, las salchichas cortadas a rodajas y los pimientos del piquillo cortados a tiras. Espolvoreamos con queso rallado, yo rallé un poquito de manchego semicurado.Ya sólo nos queda meterla en el horno precalentado a 190 grados unos 12 minutos, hasta que veamos que está hecha la masa. Sólo nos queda acompañarla de un delicioso vinito como el que me enviaron muy amablemente desde bodegas  Pirineos.

Las manos más expertas de Somontano cuidan, miman y recogen la uva que despues se utilizará para elaborar los singulares vinos de Bodega Pirineos.Alquezar rosado es la nueva apuesta de estas bodegas ,
su “sensual dulzor chispeante” en boca es su éxito más genuino convirtiéndolo en un vino único en Somontano que, además, cada día está consiguiendo más seguidores. Su joven color a fresas y violetas dará paso a una nariz con unos aromas a grosella y naranja.Espero os guste la receta y os animéis a prepararla, hasta la próxima.