Cañas de chocolate y tienda Soloinfusiones

Hoy vengo con unos pasteles muy ricos y que dan muy buen resultado para una merienda y además se hacen en un momento. A mi no me gusta comprar bollería industrial. Un dulce no tiene porqué ser insano, es lo que le añaden lo que lo convierte en ello, por eso yo intento hacerlos siempre que puedo en casa.

Quién se resiste a encender el horno cuando tu niña te dice, mamá, anda, ¿me haces esas cañas tan ricas, con ese chocolatito porfi? Y tú, que vas a decir, pues corriendo a poner el horno, que una no es de piedra y no se puede resistir. Vamos con los ingredientes:

• Una plancha de hojaldre congelado, yo uso el de mercadona
• 1 huevo
• Chocolate con leche, o blanco, o fondant, el que os guste.

Estiramos un poco el hojaldre una vez descongelado, pero no muy blando,porque esto dificultará su manejo, cortamos cuatro cuadrados iguales y disponemos una buena cantidad de chocolate en una mitad. Si queréis que cuando salgan del horno esté derretido fundirlo un poquito en el microondas sin llegar a hacerlo líquido. Cerramos como una empanadilla, y nos aseguramos de cerrar bien los bordes. Colocamos las cañas en una bandeja de horno con papel de hornear pintamos con el huevo batido e introducimos en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos o hasta que doren.

Para decorarlas fundimos un poquito de chocolate y lo dejamos de caer en forma de  hilitos. Ya las tenemos listas para degustarlas con un delicioso té por ejemplo, como el que podéis encontrar en la tienda soloinfusiones.com , es el paraíso de las infusiones, los tes,los rooibos,  es una maravilla. Pasaros por su web  y echad un vistazo, veréis que variedad. 

Estas son algunas de las variedades que tuvieron la amabilidad de enviarme, todas deliciosas.

Os deseo que paséis un maravilloso puente.

Bizcocho de anís

El otro día curioseando un poquito por Internet encontré una receta muy sencillita de un bizcocho de anís, como este licor es tan aromático decidí probarlo, pero mi sorpresa fue cuando vi que no tenía. Pues nada, un problema , una solución, usé el licor de la abuela, que es un anís macerado con canela y café,el resultado fue todo un acierto. En la cocina nunca hay que decir no hago esto porque me falta algún ingrediente, siempre es posible sustituirlo por algún otro y a veces incluso mejora el resultado, así que a innovar. Vamos con los ingredientes:

• 80 gr. de harina de maíz (maicena)
• 70 gr. de harina de repostería
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 6 cucharadas de leche
• 12 cucharadas de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 copa de anís , en mi caso, licor de la abuela
• Ralladura de una naranja

Batimos leche, azúcar, aceite y huevos. Incorporamos la ralladura de la naranja y harina y levadura tamizadas. Por último añadimos la copa de anís y mezclamos todo bien. Verter la mezcla en un molde engrasado e introducirlo en el horno previamente calentado a 170 grados. Necesitará unos 30 minutos.

Para la decoración usé chocolate de cobertura que derretí en el microondas y luego cubrí el bizcocho con él, decoré con fideos de colores y almendras trituradas. Una opción para merendar muy recomendable.

Pollo con pimientos y cuscús

Ya estamos de vuelta a la normalidad, a madrugar, los niños al cole y cada uno a su tarea. Después de estar absolutamente perdida durante todo el verano, sin encender el horno y haciendo comidas ligeritas, porque por aquí hemos tenido un calor de los de derretirse, por fin parece que corre un poquito de brisa y nos ponemos manos a la obra. Comenzamos la nueva estación con una receta de pollo que queda muy rica. Necesitamos:

• Un pollo troceado
• Pimiento verde, rojo y amarillo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolleta
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva, sal y pimienta
• cuscús
• mantequilla

Comenzamos picando toda la verdura, la cebolleta y el ajo pequeñito y los pimientos en juliana, queremos encontrarlos después, como se ve en la foto. Lo pochamos todo en una cacerola con aceite caliente, añadimos una hoja de laurel y sal. Cuando esté la verdura blandita añadimos el pollo y lo sofreímos con las verdura, añadimos una cucharada de harina, sal y removemos bien , para que se dore todo, vertemos entonces el vino blanco, añadimos pimienta recién molida y si fuera necesario añadiremos un poquito de agua. Dejamos cocer durante 30 ó 40 minutos.

Yo lo acompañé de un poquito de cuscús, al que añadí un poquito de mantequilla y aderecé con la salsa del pollo.

Receta fácil, rica, sana y completa. Espero que os guste.

Helado de vainilla con Oreo

Bueno el verano y el calor ya está aquí, así que como me compré la heladera del Lidl, me he dicho que hay que sacarle partido. Empecé por este de vainilla con galletas Oreo que a mis niños cuando vamos a la heladería les encanta. Necesitamos:

• 200 ml. de nata de montar
• 200 ml. de leche
• 2 yemas de huevo
• 50 gr. de azúcar
• 1 paquete de 4 galletas oreo
• 1 sobre de azúcar avainillado

Mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos la leche. En otro recipiente montamos la nata. Mezclamos todo con movimientos envolventes. Dejamos enfriar durante al menos cuatro horas la mezcla y a continuación lo ponemos en la heladora. Una vez pasados los 35 minutos añadimos las galletas machacadas pero no echas harina, que nos encontremos trocitos. Metemos en el congelador hasta obtener la consistencia deseada. En casa como veis gusta un poquito derretido. Lo decoramos con monedas de chocolate blanco y negro y a disfrutar. Está delicioso.

Este es el aspecto cuando lo saqué de la heladera.

Espero que lo probéis, queda muy rico.

Tronco de chocolate

Hace algunas semanas fuimos invitados a conocer a los suegros de mi ahijada, o casi hija Lorena, a pasar el día en su magnífica casa del siglo pasado, con una parcela y unos jardines, maravillosos. Pero lo mejor sin duda fue la calidad humana de las personas que allí habitan, gracias a todos ellos por un día maravilloso. Me permití llevarles un presente dulce que os enseño a continuación.

Necesitamos lo siguiente:

• Una plancha de bizcocho.
• 500 gr. de nata, yo usé vegetal de repostería
• 400 gr. de dulce de leche
• Almíbar, yo con un poquito de anís
• chocolate de cobertura
• Una nuez de mantequilla
• Un poco de azúcar glass
• Dos o tres cucharadas de leche
• Fresas.
• Chocolate blanco

Realizamos un almíbar, yo no pesé las cantidades, puse dos tazas de azúcar las cubrí con agua y cuando rompió a hervir le añadí un chorro de anís. Cuando se deshizo el azúcar lo apagué y lo dejé enfriar. Del bizcocho, no pongo la recete para no alargar más la entrada pero prometo ponerla en otra ocasión, aunque todos tenemos nuestra favorita. Monté la nata, que es la de repostería , de la cual ya he hablado algunas veces, le fui añadiendo el dulce de leche. Calé el bizcocho por ambos lados y lo rellené estando húmedo lo enrollé y lo metí en la nevera. Ahora derretimos el chocolate con la mantequilla y las cucharadas de leche, en el microondas, poco a poco para que no se queme. Yo le añadí un poquito de azúcar glass, pues el chocolate de cobertura es muy amargo. 

Lo cubrí con el chocolate y lo dejé en la nevera para que se endureciera. Hice unos dibujos con chocolate blanco para decorar.

Lo decoré con fresas naturales y los dibujos de chocolate blanco, y le hice las típicas rallas con un pincel de silicona.

Espero os guste y os pongáis manos a la obra.

Pastel de manzana,zanahoria y pasas

La semana pasada recibí en casa unas muestras de las manzanas Marlene , estas manzanas que nacen en Italia son realmente muy buenas, con un aroma fresco y un rico sabor, son magníficas sus 7 variedades pero yo escogí  la Golden Delicius, pues aunque apetece darles un bocado me decanté por realizar este maravilloso pastel.

Necesitamos tener en nuestra despensa lo siguiente:
225 gr. de harina con levadura
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite, yo de oliva
4 cucharadas de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
140gr. de azúcar moreno
140 gr. de zanahoria rallada
1 manzana pelada y rallada, yo Marlene,Golden Delicius.
85 gr. de pasas sin semilla
Azúcar glass para decorar
Monedas de chocolate para decorar

Precalentamos el horno a 170 grados y engrasamos un molde, yo usé el de pudin. Por un lado mezclamos la harina, levadura, sal y canela. En otro recipiente rallamos las zanahorias y las manzanas. Yo hidraté las pasas en un poco de zumo de naranja mientras realizaba el pastel. En otro recipiente mezclamos el azúcar, el aceite, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclamos esto  con la  harina y removemos. Ahora añadimos la fruta e integramos bien todos los ingredientes. Vertemos en el molde y horneamos entre 50 y 60 minutos,

Aquí está el corte, un pastel jugoso aromático y muy sano, con mucha fruta y además no tiene huevos.Espero que lo probéis y que os guste tanto como a nosotros, sin duda lo haré mas veces.

Revuelto de patatas con morcilla de Ronda

Para terminar la semana os voy a mostrar un revuelto con patatas que realicé el otro día y que realmente nos gustó mucho. 

Yo las puse para tapear  con unas cervecitas bien fresquitas y unas tostas de pan de pueblo.

Necesitamos:

• 1 Kg. de patatas
• 4 huevos
• Media morcilla de Ronda
• Aceite de oliva
• Sal

 
Para realizar este plato, en primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en lonchas no muy finas,las salamos y  las freímos en aceite no muy caliente, dejamos hacer poco a poco, cuando ya estés casi listas le añadimos la morcilla que habremos desmenuzado previamente. A continuación añadimos lo huevos batidos y cuando cuajen un poco las retiramos del fuego y las escurrimos  en papel absorbente y ya están listas para degustar. Realmente están deliciosas.Feliz fin de semana

Bizcocho de chocolate blanco

Este fin de semana he estado por ahí disfrutando del buen tiempo, pero el viernes horneé este delicioso bizcocho de chocolate blanco. En casa es el chocolate preferido por mis hijos así que cuando vi la receta, no dudé en hacerlo. Resultado muy rico,esponjoso con un toque a chocolate nada empalagoso.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

• 4 huevos
• 140 gr. de azúcar
• 140 gr. de harina
• 80 gr. de mantequilla
• 120 gr. de chocolate blanco
• 1 sobre de levadura

La preparación es muy sencillita.Precalentamos el horno a 170 grados, depende de cada horno, el mío particularmente es que lo quema todo. Batimos los huevos hasta que tripliquen su volumen. Añadimos azúcar, harina y levadura tamizada. Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el chocolate blanco, movemos hasta que se derrita. Lo añadimos a la mezcla anterior y removemos  todo bien. Engrasamos un molde y vertemos la masa. En el horno a de estar unos 40 minutos.

Lo decoré solo con un poquito de azúcar glass y la verdad fue todo un éxito. Este receta la encontré en el blog de Susana, Preferiblemente Dulce, que seguro que conocéis porque tiene unas recetas maravillosas.Pues nada si hay ganas de cocina poneros a hacerlo, no os defraudará.

Pipirrana

No sé como se llama este tipo de tapa en otras partes pero en Málaga se llama así, Pipirrana. Ahora con el buen tiempo, ya tenemos sol y calor, apetece tomar unas tapitas con un vinito o unas cañitas. Para mi es uno de los placeres de esta vida, a veces no se necesitan grandes cosas para que te hagan sentir bien, eso que todos sabemos de las pequeñas cosas de la vida, que parece que hoy en día todo lo que te haga feliz hay que comprarlo y a poder ser que te cueste mucho dinero. Pues yo no opino así. dicho esto vamos a ver que necesitamos para disfrutar de la pipirrana.

 Ingredientes:

• tomate de ensalada, más bien rojo
• pimiento verde
• cebolla fresca
• gambitas cocidas
• palitos de cangrejo
• aceite de oliva
• vinagre de vino
• sal

Es muy sencillo, tenemos que picarlo todo muy pequeñito, mezclarlo bien en una ensaladera, aliñar con el aceite, sal y vinagre y a la nevera para que esté fresquito. Realmente muy rico .

Tengo que aprovechar para agradecer que ya son más de 200 mis seguidores  y que en Facebook también va subiendo el número, superamos ya los 100, todo gracias a personas que se interesan por mis recetillas, fáciles, simples, con ingredientes que todos tenemos, estoy realmente encantada. GRACIAS, en mayúsculas a todos los que me visitan y a los que se quedan.

También tengo que aprovechar para agradecer otro premio a mi blog, es todo un honor, sé que me repito mucho pero muchas gracias por acordaros de mi. Tenéis que conocer a  Mar, de Mi bloguico de cocina , tiene una maravilla de blog, con una cantidad increíble de recetas a cual mejor. Gracias Mar,eres un sol.

Filetes de dorada a la papillote

Tengo que empezar esta entrada agradeciendo a todos y cada uno de mis seguidores que se hayan molestado en pasar por mi cocina y quedarse en ella. Todo un orgullo que ya seamos 200. Mil gracias, cuando comienzas con esto nunca sabes si detrás habrá alguien que le gustará o le interesará algo de lo que tú haces.Para mi desde la más absoluta humildad es todo un orgullo. Y vamos con la receta, rica, sana, sabrosa y fácil.


El sistema de cocinar a la papillote no es otra cosa que cocinar el alimento dentro de un saquito sin que se escape ni el sabor, ni lo jugos. El pescado así queda delicioso y muy jugoso. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 4 filetes hermosos de dorada, los míos congelados
• Pimiento verde, amarillo y rojo
• Cebolla o cebolleta
• Aceite de oliva
• Sal
• Papel de aluminio

Muuuy fácil, disponemos una hoja de papel de aluminio, echamos un poquito de aceite de oliva, ponemos la verdurita cortada en juliana, una pizca de sal, el filete previamente salado, unas gotitas de aceite de oliva por encima y cerramos el paquetito muy bien, que no se escape nada.

Lo introducimos en el horno a unos 180 grados durante aproximadamente 20 minutos y este es el resultado:

Vamos a emplatar, yo lo acompañé de un poquito de arroz tres delicias.

Aquí lo veis con su verdurita por encima, espero que os guste .

Esta manera de cocinar el pescado consigue unos resultados realmente deliciosos pues se cocina en sus propios jugos y además es muy sana pues no necesitamos nada de grasa. Hasta la próxima

Flamenquines

He estado un poquito liada, quiero decir más de lo normal y no me ha dado tiempo a publicar ni a disfrutar curioseando por vuestros blogs. Hoy he sacado un ratito y quiero mostraros estos flamenquines que preparé el otro día en un ratín y que están realmente muy ricos. Ahí van los ingredientes:

• 4 lonchas de jamón cocido gorditas
• 4 lonchas de queso manchego
• 4 salchichas tipo frankfurt
• 4 pimientos del piquillo
• pan rallado
• 2 huevos
• harina
• aceite de girasol para freír

La elaboración es bien sencilla. Extendemos las lonchas de jamón, le colocamos la loncha de queso, el pimiento del piquillo y la salchicha. Enrollamos y lo cerramos con palillos de dientes. Lo empanamos, para ello la pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y lo freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén doraditos lo sacamos y los escurrimos en papel absorbente. Yo los acompañé de un simple tomate abierto por la mitad y aliñado con aceite, ajo y perejil. Espero que os guste.Platito sencillo, rápido y con un resultado muy rico.

Aprovecho para mostraros la tarta que le regaló mi sobrina favorita, Lorena, a mi niña por su 15 cumpleaños . Toda una delicia, pero es que ella es una repostera profesional. Gracias Lorena.Era una tarta rellena de fresas naturales y cubierta de yema y merengue, no se puede pedir más.

Bizcocho de avena

Hoy traigo una receta con un bizcocho cuyo resultado fue más satisfactorio de lo que yo esperaba si tenemos en cuenta que nunca usé la avena y no sabía muy bien que resultado daría en la repostería.

Es un bizcocho bastante sano si tenemos en cuenta que no lleva mantequilla y sólo medio vasito de aceite vegetal. Vamos con los ingredientes:

• 150 gr. de harina leudante
• 100 gr. de copos de avena
• medio vaso de aceite de girasol
• un yogur natural
• un sobre de azúcar avainillado
• un vaso y medio de azúcar
• 4 huevos

La elaboración es muy sencilla, batimos huevos y azúcar, a continuación añadimos el azúcar avainillado, el yogur, el aceite , tamizamos la harina y por último los copos de avena. Cuando todo quede integrado lo ponemos en un molde previamente untado en mantequilla y enharinado y lo metemos en el horno a 180 grados durante una media hora. El mío no quedó muy alto porque mi molde desmontable es muy grande, la próxima vez lo haré en uno de pluncake.

En esta foto podéis apreciar como queda la miga. Nada seca, muy rico y podemos clasificarlo como no excesivamente calórico. Espero que lo probéis y os guste. Por cierto antes de irme tengo que agradecer otro premio recibido, siempre digo lo mismo pero es cierto. Entre todos los maravillosos blogs que hay es todo un lujo que se acuerden de ti para otorgarte un premio. Yo no me siento capaz de atribuirlo a nadie pues son muchos los que me parecen merecerlo así que os lo dejo en el lateral para quien quiera llevárselo. Gracias otra vez a Vainilla y Coco un blog muy pero que muy  recomendable. Pinchad en el premio en el lado y os llevará a el.