martes, 14 de febrero de 2012

Feliz y dulce San Valentín. Profiteroles.

Feliz San Valentín, ya se todo eso de que el amor se demuestra todos los días, que es algo que hay que cuidar, pero no está mal que un día nos lo recuerden, parece que con la vida que llevamos lo tenemos un poquito olvidado, estamos tan preocupados en tantas cosas, cuando es increíble que la que realmente nos hace felices. que es el amor, no la cuidemos como se merece. No lo digo yo, lo dicen estudios científicos, el amor, la familia y los amigos son las tres cosas que nos hacen más felicesy todas ellas tienen como base el amor a los demás, ¿Por qué no dedicarle un día?
Mi regalo, como no, va en forma de dulce. Unos profiteroles rellenos de nata con aroma a vainilla. Aquí os dejo el enlace a la receta de la pasta choux, y un poquito de información sobre esta pasta tan versátil.


Aquí tenéis mi corazón dulce. Una vez fríos, los he abierto y rellenado de nata vegetal que he aromatizado con esencia de vainilla y he decorado con un poquito de chocolate derretido.


La nata ya trae el azúcar, yo la compro en tiendas especializadas en productos de repostería.


Para finalizar esta entrada tan dulce y romántica quiero dejaros esta canción tan romántica para que la disfrutéis con la persona que cuando le dices te quiero te responde y yo me siento amado por ti. Chao.

jueves, 9 de febrero de 2012

Alpujarras granadinas y yogur artesano de melocotón

Hola, me encantaría tener un poco más de tiempo para dedicar al blog y currármelo más ahora que estoy estudiando un poquito el mundo de Internet y veo cuánto se puede mejorar. Todo se intentará. Os prometí poner algunas fotillos de mi escapada por las Alpujarras granadinas, y aquí  os dejo  algo de ese paraje absolutamente maravilloso y absorbente .

Estas son las vistas desde la casa rural donde nos quedamos en Lobras.





Aquí haciendo un poquito de senderismo, para después comernos un plato de migas y unos platos alpujarreños, platos contundentes para el frío a base de lomo, chorizo y morcilla , patatas. pimiento y todo con productos elaborados en la zona, una maravilla.








Este es un vino  que fabrican de forma artesanal en la casa rural El Huerto de Lobras , un auténtico placer para degustarlo junto a la chimenea.














La receta de hoy es muy sencilla pero creo que se agradecen hoy en día las cosas caseras. Para estos yogures necesitamos dos rodajas de melocotón en almíbar, un yogur natural, seis cucharadas de azúcar y 5 vasos del yogur de leche entera. Batimos todos los ingredientes y los repartimos en los vasitos de la yogurtera. La dejamos toda la noche y al día siguiente los metemos en la nevera.


¿ Os apetece?, Realmente merece la pena hacerlos, están muy ricos.


Espero que os haya gustado y que disfrutéis del paisaje, Chao

jueves, 2 de febrero de 2012

Tarta tipo flan de chocolate

HOooooola, ¿qué tal todo?, espero que muy bien, yo muy atareada pues he comenzado un curso de formación profesional que me tiene super enganchada y entre toda la mañana allí y la tarde para la casa y los niños pues poco tiempo me queda para nada más pero el otro día preparé esta tarta que mi tía me había recomendado  en varias ocasiones y como siempre tenía razón, es todo un triunfo, riquísima y con una textura fantástica,más sólida que el flan y no tan cuajada como la gelatina. Los ingredientes son muy sencillos y la elaboración más aún, necesitamos:
Un paquete de preparado para realizar flan
Un litro de nata de montar
Dos láminas de gelatina
Una tableta de chocolate de postre
Sobaos, los suficientes para cubrir la base de nuestro molde a poder ser desmontable
Un poquito de leche
Un chorrito de brandy


Lo primero es hidratar la gelatina en un poquito de agua, unos diez minutos. Apartamos un poquito de nata, como medio vasito y volcamos tanto el contenido de los sobres de flan como la nata restante en una olla . Lo ponemos al fuego y movemos constantemente. Cuando comience a espesar le añadimos el chocolate cortado en trocitos pequeños y removemos hasta su total disolución. Calentamos la nata que habíamos apartado, deshacemos en ella la gelatina bien escurrida y la añadimos al compuesto anterior, removemos bien y cuando rompa a hervir retiramos del fuego.





Engrasamos un poquito con margarina un molde desmontable y cubrimos toda la base con los sobaos, a continuación los humedecemos con la leche que previamente hemos calentado con un chorrito de brandy, si queréis dejáis hervir y así se evapora el alcohol y ya no hay problema para que los niños coman. Cubrimos con la mezcla anterior e introducimos en la nevera un mínimo de 3 horas. Yo lo he decorado con fruta pero la nata montada le va genial.Pasado este tiempo en la nevera desmoldamos y ya está listo. No es demasiado dulce pues no le ponemos nada de azúcar sólo la que trae el compuesto del flan.


Prometí poner las fotos de las Alpujarras granadinas que son maravillosas pero me temo que no va a poder ser, mi ordenador está prácticamente paralizado me cuesta media hora que cargue cada foto, con deciros que me da tiempo a tender la lavadora os hacéis una idea, espero solucionarlo y que en la próxima pueda ser, mientras os dejo disfrutando de esta rica tarta, que os aproveche, chao