viernes, 28 de octubre de 2011

Galletas de Halloween

Hoy quería enseñaros las galletas que he realizado para estas fechas, porque debo decir que a mi no me gusta mucho eso de adoptar la fiesta de Halloween a la americana, cuando yo me criaba el día de los santos era un día para estar con la familia, comer juntos y recordar a los que no estaban y sinceramente a mi me gustaba más , pero mis niños querían galletas terroríficas para compartir con los amigos y allá van.

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La receta es la de siempre, galletas de mantequilla que encontráis aquí. Para mi no hay otra mejor, gracias a Mariló que me la facilitó en el curso que hice con ella ,de La casita dulce de las flores, donde hay de todo para la repostería creativa , yo voy y me vuelvo loca.






Aquí unas tumbas terroríficamente divertidas.


Un murciélago no puede faltar en una fiesta de Halloween que se precie.


Y por supuesto unos colmillos bien sangrantes, jaja

Bueno como creo que ya es suficiente dosis de miedo, os voy dejando que tengo que preparar una fiesta de cumpleaños para mi sobrina y su novio, sólo puedo decir que es la niña de mis ojos y que la adoro, es un ser excepcional, así que voy corriendo de compras. ¿Una frase relacionada con el tema? Vale. 

NO HAY VALOR SIN MIEDO. Chao.

martes, 25 de octubre de 2011

Alitas de pollo a la barbacoa

Antes de nada tengo que agradecer a cada una de las personas que me han dedicado sus palabras para que mejorara pues he estado un poco pachucha, gracias de corazón. Y ahora vamos a preparar la cena en un pis pas, sin ensuciar mucho y rico rico. Necesitamos lo siguiente:


1 kilo de alitas de pollo sin la punta y partidas por la mitad.
un poquito de aceite de oliva
un poquito de sal
una manzana grande
un chorro de salsa de soja
un chorrito de vinagre
el doble más o menos de ketchup que de salsa de soja
una cucharadita de miel
 un poquitín de caldo de pollo



Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva y doramos las alitas, las vamos salteando unos 5 minutos, a continuación añadimos la manzana cortada a daditos pequeños y un poquito de caldo de pollo, dejamos cocer unos minutos hasta que casi evapore el caldo y mientras en un cuenco aparte mezclamos la salsa de soja, el ketchup, el vinagre y la miel. Inmediatamente vertemos sobre las alitas damos unas vueltas para que todo se impregne bien de sabor y apagamos.Listo y a poner la mesa para cenar..


Yo las acompañé de un poquito de puré el cual gratiné con una mezcla de cuatro quesos, así queda muy rico.


La idea de esta receta me la dio una de las recetas del blog La cajita de nieveselena, que seguro que todos conocéis, porque son geniales y escriben muy bien, aunque yo claro, la he modificado al gusto de los comensales de mi casa, que no creáis que son cualquier cosa, jajaja, gracias chicas. Espero que os guste.


La frase de hoy va dedicada a nuestros hijos: Si te amo, disfruto viéndote  crecer las alas y viéndote volar. Y yo añado pero que difícil es. Chao.

viernes, 21 de octubre de 2011

Cupcakes divertidos

Hola hace algunos días que no publico, me tenéis que disculpar pero una infección renal me ha tenido un poco tocadilla y casi no he tocado el ordenador. Quiero compartir con vosotros hoy estos cupcakes que hice para mis niños y que creo que quedaron muy divertidos. La receta de los cupcakes la tenéis pinchando aquí, son los de vainilla que siempre hago y que encontré  en el blog Sugar Mur.



Los cubrí con fondant blanco y después realicé las figuras con fondant endurecido con un poquito de CMC para que tuvieran un poco más de dureza. Aquí estás mi patito.








En fin la rana tiene su encanto ¿no? Bueno vale no. Pero es simpática.





La verdad es que nos divertimos mucho haciéndolos. Espero que os gusten y que  cuando menos os parezcan divertidos.Hasta la próxima.

Hoy una frase que he encontrado en internet y que con los tiempos que corren me ha parecido interesante, dice así, Tu sonrisa puede cambiar el mundo pero que el mundo no cambie tu sonrisa.Chao

jueves, 13 de octubre de 2011

Bizcocho de miel con cobertura de chocolate

Hace tiempo que me apetecía hacer este bizcocho de miel pero no encontraba uno de los ingredientes y lo fui dejando pasar. El resultado gustó mucho en casa, pero como os digo siempre en mi casa me parece que no son un buen jurado, todo lo que hago les gusta. Vamos con los ingredientes:


260 gr. de harina con levadura
165 gr. de azúcar
125 ml. de miel blanca
155 gr. de mantequilla blandita
3 huevos
180 gr. de creme fraiche, este es el ingrediente de la discordia y lo encontré en Supersol.
Chocolate de cobertura, del  doctor Oetker



Vamos a mezclar harina y azúcar. En otro recipiente ponemos mantequilla, los huevos , la miel y la creme fraiche, es como una especie de nata más cremosa, no sé si se puede sustituir por nata normal y obtendremos el mismo resultado, . Revuelves hasta mezclar todo. Incorporamos la harina y batimos hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado bien..






Engrasamos un molde de bizcocho y vertemos la mezcla. Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados , en mi horno tardó una hora.


Una vez hornoeado lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté templado lo cubrimos con la cobertura de chocolate. Yo  usé esta en esta ocasión por probar, debo decir que me gusta probarlo todo a ver que tal resultado me dan las cosas, algunas me gustan y otras pues las desecho, en este caso me ha encantado, práctico, cómodo y rico.Para decorar usé unas letras de azúcar.




Aquí os muestro el sobre por si lo veis y os apetece comprarlo. Yo lo encontré en Carrefour.


Aquí os muestro el colorcito, unos lo tomamos solo y otros con un poquito de nata montada.


Espero que lo probéis  será señal de que os ha gustado la pinta del que yo he hecho. Quería agradecer una vez más a cada una de las personas que me visitan en esta mi cocina virtual, gracias de todo corazón. Y como no una frase para terminar:
Convidar a alguien es hacerse cargo de su felicidad todo el tiempo que aquel se halla bajo nuestro techo. Brillat Savarin.  Hasta la próxima.

viernes, 7 de octubre de 2011

Magdalenas del abuelo

Hola de nuevo, esta semana va de concursos, Ani, del blog la cocina de Ani, ha organizado un concurso para celebrar sus 200 seguidores, que pronto serán mucho más, puesto que tiene un blog maravilloso y unas recetas que a mi personalmente me encantan. Ella nos propone que realicemos una de sus recetas y como en mi casa gustan mucho las magdalenas me decidí por sus  MAGDALENAS DEL ABUELO. Espero que te guste el resultado.




Necesitamos los siguientes ingredientes:

3 huevos
225 gr. de azúcar
Un cuarto litro de leche
125 ml. de aceite de girasol
450 gr. de harina
125 gr. de margarina
Un sobre y medio de levadura.



Son muy sencillitas de hacer, con la mantequilla blandita le añadimos los huevos , el azúcar la leche y  el aceite y batimos un poquito después vamos añadiendo la harina con la levadura tamizadas. Batimos hasta obtener una crema homogénea y listo. Rellenamos las cápsulas que yo meto en las flaneras para que suban y queden bonitas.






Algunas las espolvoreé con azúcar antes de meterlas en el horno, por cierto precalentado a 180 grados, y otras las rellené con frambuesa y a otras les puse pepitas de chocolate.








Esta en las servilletas que mi madre bordaba a mano.

Y esta la mantelería de mi tía de la cual siempre he estado enamorada.¿ No es preciosa?

Bueno espero que te haya gustado y como siempre termino con una frase:
Quiero que me sostengas sin hacerte cargo de mi, quiero que me cuides sin anularme, Jorge Bucay.



miércoles, 5 de octubre de 2011

Empanadillas de mi madre

Esta entrada que voy a publicar hoy es muy especial para mi, el amor por la cocina, me lo transmitió mi madre desde que tengo uso de razón, pero la vida no le dio tiempo suficiente para enseñarme todo lo que ella hubiese querido así que con ese sentimiento yo empecé a leer, investigar, probar y en ello sigo. En el blog de Trini Altea  y El duendecillo de mi cocina han organizado un concurso con la temática madre e hija y aunque no voy a poner fotos si me apetecía participar para de esta forma homenajear a la persona que me enseñó que cocinar es mucho más que mezclar ingredientes. Participo con esta receta pues es la primera de las cosas que mi madre me enseñó a cocinar y que a mi me encantaba hacer con ella. Espero que os guste y que las probéis, como podéis imaginar no es nada complicado.


Necesitamos: un paquete de obleas de empanadilla, yo usé la cocinera,  unos 250 gr. de tomate frito, dos latas de atún bien escurridas de aceite , un huevo y aceite para freírlas.





Para preparar el relleno ponemos el tomate, el atún y el huevo en un cazo, lo ponemos al fuego y removemos hasta que cuaje el huevo. Dejamos enfriar. Mientras vamos separando las obleas sobre una mesa enharinada levemente y vamos rellenando con un poquito de masa de relleno. Humedecemos levemente el borde y cerramos las empanadillas, presionamos el borde con un tenedor y las freímos en aceite bien caliente. Simples pero deliciosas.








Espero que os gusten y que Trini sepa perdonar que no ponga fotos pero por desgracia para mi no tengo fotos cocinando con mi madre.

Quiero terminar esta entrada comentando que es realmente muy bonito compartir el amor por la cocina con tus hijos, mi madre lo hizo conmigo casi sin darme cuenta y hoy en día lo hago yo con mis hijos que ya son unos pequeños cocinillas. Como decía mi madre que era muy refranera, el arbolito desde chiquitito. Hasta la próxima.

lunes, 3 de octubre de 2011

Pizza con masa casera de la Ali

Hola hoy os traigo mi primera pizza casera, era una asignatura  pendiente, realizar la masa de la pizza y la 
verdad es que el resultado ha sido muy satisfactorio, nos ha encantado a todos.






Os doy los ingredientes, aunque os advierto que cuando hago pizza casi siempre uso lo que tengo en la nevera, en este caso usé:


Para la masa: harina de la marca Aragonesa para preparar pizza, sal, aceite de oliva y agua templada.
Para el relleno usé: tomate frito de bote, no tenía tiempo de hacer casero, orégano, queso parmesano rallado, salchichas de pollo, taquitos de jamón serrano, tiritas de pimiento verde y taquitos de pavo.


La masa la elaboramos como dice en el paquete, yo usé medio kilo de harina a la que añadí el agua y batí un poco, luego añadí la sal y el aceite y amasé durante unos 5 minutos, tapamos la masa y la dejamos en un sitio cálido al menos media hora. Mientras aproveché para ir picando el relleno. Transcurrido este tiempo estiré la masa con un poquito de harina sobre papel de horno  , la cubrí de tomate, luego la espolvoreé de orégano, el queso y los demás ingredientes y este fue el resultado.


La horneé a 200 grados unos 12 minutos, pero de mi horno no fiaros que es un desastre y además pide a gritos la jubilación. Os dejo este trocito para que juzguéis y ya me contáis ¿ vale?






Venga y este por si os quedáis con hambre, chao, chao.


Hoy os dejo un refrán:En la mesa y en el juego  se cococe al caballero.Hasta la próxima.