Ensalada de pasta con pollo

Muy buenas, ¿que tal la semana? A mi esta se me presenta un poco atareada, porque es el cumple de mi peque, que ya no es tan peque, y tengo muchas cosillas que hacer, pero os quería mostrar esta rica ensalada, que se hace en un momento y que está realmente muy rica. Se hace con cuatro cosillas y conseguimos, por ejemplo, una cena muy completita, con sus hidratos de carbono, sus proteínas y sus vitaminas y todo en tiempo récord.
Vamos a necesitar lo siguiente:

• Un paquete de pasta fresca, en mi caso usé Erre del Vic
• Una pechuga de pollo asado
• Una lata pequeña de maíz
• Una zanahoria 
• aceite de oliva virgen extra y sal.

Lo primero que haremos será asar el pollo, pero yo os recomiendo que esta receta se elabore cuando tengas restos de pollo, o cuando asemos pollo hacer más cantidad y reservar para la ensalada. Desmenuzamos el pollo y lo cortamos pequeñito. Ponemos la pasta a cocer, como es fresca solo necesitaremos unos minutos. Rallamos la zanahoria. Vertemos la pasta, el pollo, el maíz y la zanahoria rallada. Aliñamos con un chorro de aceite y un poquito de sal y lista para disfrutar.También queda genial con salsa de yogur o salsa rosa.Aunque la primera opción es la más ligerita ahora que estamos en plena operación bikini.

Quiero agradecer a Erre de Vic, la muestra de sus productos que me han hecho llegar, entre ellos esta pasta fresca que se elabora sin gluten y por lo tanto es apta para celiacos. Está realmente muy rica y queda en su punto justo de cocción. En esta empresa son especialista en jamón cocido curado, toda una exquisitez para los paladares más exigentes.Nos vemos pronto cocinillas.

Macarrones con queso y pollo

Muy buenas, aquí estoy con una de esas recetas que salen de mi cocina como resultado de no tener algunos ingredientes para realizar otra. Os cuento, era viernes, en casa los viernes se come pasta, es una ley que instauró el rey de mi casa, o sea, mi peque, y yo no tenía ninguno de los ingredientes que normalmente pongo a la pasta. Encontré unas pechugas tristes en el congelador y me dije, esto servirá y el resultado fue muy bueno, nos encantó. Os cuento lo que necesitamos para estos macarrones con pollo y queso:

• macarrones, unos 80 gramos por persona.
• una lata de tomate frito casero EL GUISO
• dos pechugas de pollo
• un bote de queso semicurado para cocinar president
• una pastilla de caldo, un chorro de aceite y sal

Lo primero que haremos será poner a cocer los macarrones, yo siempre los cuezo con una pastilla de caldo de pollo, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva. En una sartén con aceite bien caliente pondremos el pollo que previamente hemos cortado en tiritas muy finitas y lo salteamos hasta que esté hecho. Añadimos la lata de tomate frito casero EL GUISO y dejamos cocer unos minutos, apagamos y retiramos. Escurrimos la pasta, le añadimos tomate frito removemos y añadimos el sofrito con el pollo. Depositamos una cantidad generosa de queso semicurado para cocinar y servimos. Yo ni siquiera gratiné porque con el calor del sofrito, como véis, se fundió el queso. Naturalmente podéis usar queso rallado.

Este fue el lote de productos president que recibí hace unos días, pero no uno sino dos, porque resulté ganadora de dos sorteos de dos blogs maravillosos, Gastronomía y una piza de algo más, donde encontraréis mucha información sobre este mundo y el otro blog lo pondré en la siguiente receta, pues bien se merece una receta para ella sola.

También quiero agradecer a productos el guiso el lote de maravillosos productos de una calidad excelente que me hicieron llegar, tomate frito, sofrito natural, sofrito para arroces y paellas, cebolla sofrita, una gran variedad de vinagres y vinos para cocinar. Poco a poco os iré mostrando, pues merece la pena probarlos, son indecentemente buenos.Espero que probéis la receta y me contéis que tal. Chao.

 

Espagueti a la marinera a mi manera

Hola qué tal todo? yo hoy con el tiempo un poco justito pero aún así quiero continuar con mi andadura bloguera .Creo que esta receta de hoy es muy rica y además muy sana pues le evitamos las salsas y no le mermamos en sabor, incluso los niños disfrutan mucho , Bueno no me enrollo más y os dejo los ingredientes:


Para cuatro personas :
300 gr. de espagueti 
Media cabeza de ajo
Un poquito de perejil
Un chorrito de aceite
Sal
Medio kilo de almejas
250 gr. de gambas peladas

Es muy sencillito, ponemos el agua con sal y un chorrito de aceite cuando rompe a hervir echamos los espagueti y los dejamos cocer removiendo de vez en cuando, mientras se cuecen pelamos los ajos y los cortamos muy pequeñitos . Es muy aconsejable dejar las almejas en agua con sal un buen rato para que suelten la arena. Cuando tenemos los espagueti cocidos los escurrimos y los pasamos por agua para cortar el calor. Ponemos una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva y echamos los ajos a sofreír, cuando van dorando un poquito sin que se quemen añadimos las gambas, le damos unas vueltas y añadimos los espagueti, los removemos para que se impregnen con el sabor y añadimos las almejas bien enjuagadas y el perejil muy picadito lo tapamos y cuando las almejas se abran listo para comer. Rico, sano y rapidito , no se puede pedir más. eh?

Esta es la olla que me regalaron para el día de las mamas es de LIDL y son geniales.

Aquí emplatado para mi peque que se pirra por estos espaguetis , chao,chao y gracias a todos y todas las que echais un vistazo por esta ventana que es internet a un rinconcito de mi vida que es la cocina, gracias