Tarta de turrón de Jijona sin horno

Muy buenas, no quería dejar de pasar por aquí a dejaros una recetilla navideña, muy sencillita, como todo lo que hay en mi blog, y por supuesto a desearos unas felices fiestas y un año nuevo lleno de felicidad. Sé que no aparezco mucho por aquí, y espero recuperar las ganas de dedicarle tiempo a este proyecto, disfrutando de él, como hacía antes, con energías renovadas. 
Cambiando de tema, os traigo esta receta que es de esas que te hacen quedar genial a pesar de ser super sencilla de hacer. Vamos con todo lo necesario:

1. 500 ml de leche entera
2. 500 ml de nata
3. 300 gr. de turrón de jijona
4. 2 sobres de cuajada
5. 50 ml de leche para disolver la cuajada
6. Caramelo líquido

En fin, fácil, fácil, ponemos en un cazo al fuego la leche, la nata y cuando comience a estar caliente le añadimos el turrón desmenuzado, movemos bien para que se deshaga y no se pegue. Cuando empiece a hervir añadimos la leche restante en la que habremos disuelto los dos sobres de cuajada. Seguimos moviendo hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego y vertemos la mezcla en un molde desmontable que habremos cubierto con caramelo líquido. Una vez temple, lo introducimos en la nevera, mejor de un día para otro. Está muy rico, muy suave, nada empalagoso y si lo acompañamos de un poquito de nata montada ya es toda una maravilla.

Lo dicho, os deseo todo lo mejor, disfrutad de vuestros seres queridos y no dejéis para mañana lo que podáis disfrutar hoy. Besotes.

Mousse de chocolate blanco

Muy buenas tardes, que tiempo más maravilloso está haciendo, no hace ni frío ni calor y las playas están muy tranquilas y puedes disfrutar de unas tardes deliciosas recibiendo esos rayos de sol que no te fríen como en verano y que tan bien te hacen sentir. Es por eso que he pensado que este postre ya va apeteciendo, porque es fresco, suave, dulce en su justa medida, toda una delicia para los amantes del chocolate blanco y de este tipo de postres.
Además es muy fácil de hacer, y sólo necesitamos cuatro ingredientes y algo para decorar. Vamos con ellos:

1. 600 ml. de nata
2. 180 gr. de chocolate blanco
3. 4 hojas de gelatina
4. 2 cucharadas de azúcar
5. Mini chocolatinas de colores, y fideos de chocolate negro.

 Empezaremos fundiendo el chocolate, yo he usado esas bolsas que traen el chocolate como en moneditas y que es muy fácil de fundir, reservamos.
Montamos 500 ml. de nata, que debe estar muy fría, cuando esté casi montada le añadimos las dos cucharadas de azúcar. El siguiente paso es humedecer las hojas de gelatina en agua para hidratarlas. Mientras templamos los 100 ml. de nata que habíamos reservado, escurrimos bien la gelatina y la introducimos en la nata caliente, removemos hasta su completa disolución. Ahora incorporamos esta mezcla al chocolate fundido, así como una cucharada de nata montada y mezclamos bien. Ya sólo nos queda unir las dos mezclas, añadiremos la del chocolate a la nata con cuidado y mezclando con movimientos envolventes. Es el momento de repartir en recipientes y decorar, yo he usado mini chocolatinas de colores y fideos de chocolate negro.
Lo introducimos en la nevera, al menos 4 horas, para que la gelatina cuaje el compuesto y nos quede suave pero con un poco de consistencia. Ya está listo nuestro mousse casero, es una receta que saqué del recetario de Eva Arguiñano y que me encantó por su sencillez. 

Pues ya tenéis postre para este fin de semana, es muy gratificante hacer felices a nuestros seres queridos con pequeños gestos, como un rico postre.Espero os haya gustado y lo pongáis en práctica, gracias por pasaros por mi cocina y hasta la próxima.

Vasitos de mascarpone con mermelada de higos

Muy buenos días, hoy traigo una de esas recetas que son muy fáciles de elaborar y que el resultado nos hace quedar muy bien, por su sabor, por su presentación y por ser algo diferente. Espero que os guste, a nosotros nos ha encantado. Además necesitamos muy poquitos ingredientes:

1. Unas cuantas galletas tipo digestive.
2. Una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
3. Una tarrina de queso mascarpone
4. Ázucar glass
5. Mermelada de higos

Más fácil de hacer imposible. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla. Repartimos en la base de los vasitos. A continuación batimos bien el queso mascarpone con el azúcar glass, hasta que nos quede cremoso y con el punto de dulzor que prefiramos. Llenamos los vasitos con el queso y completamos con unas cucharadas de mermelada que habremos introducido en el microondas unas segundos para que se queda un poco más líquida. Introducimos en la nevera para que cuaje la mermelada y listo nuestro postre. Las instrucciones de uso son las siguientes: mete la cuchara hasta el fondo del vasito y sácalo con un poco de cada ingrediente, verás lo que es disfrutar.

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Deliciosso, desde su tienda gourmet. Tienen mermeladas artesanas, como la de higos, chocolates, turrones artesanos, dulces etc. Toda una tentación. Además si pincháis aquí podréis apadrinar un cerezo y cuando de sus maravillosos frutos os los envían a casa, es una idea genial.

Hojaldre de manzanas al Pedro Ximénez

Muy buenas, ¿Que tal la semana? Ya estamos a mediados de enero, ¡Que rápido pasa el tiempo! En nada tenemos los carnavales, si es que vivimos a un ritmo extremadamente acelerado ¿No os parece? A veces pienso que hoy en día dedicar tiempo a relajarte y simplemente no hacer nada, es un delito, parecemos máquinas con pilas de esas que no se agotan, pero yo creo que si que nos agotamos sobre todo nuestra mente. En fin, para endulzar una tarde, de esas de relajación, de mantita, de tele, de libro o de ver fotos y recordar os traigo este delicioso hojaldre, es simplemente ideal, es muy sencillo y está muy rico. 
Necesitamos lo siguientes ingredientes:

• Una lámina de hojaldre, fresco o congelado como más os guste
• Tres o cuatro manzanas golden
• Un chorro de vino Pedro Ximénez, yo he usado el de bodegas Andrade
• Un par de cucharadas hermosas de azúcar moreno
• Huevo para pintar el hojaldre

Lo primero que haremos será pelar las manzanas y ponerlas en un bol con el azúcar, durante una media hora. Cuando haya transcurrido este tiempo, las ponemos al fuego con medio vaso de vino Pedro Ximénez hasta que se evapore y se convierta en una compota. Estiramos un poco el hojaldre, extendemos la compota en el centro y cerramos bien, pintamos con el huevo batido. Hacemos unos corte en la superficie e introducimos en el horno precalentado a 200 grados hasta que esté dorado,unos 20 minutos.

En el corte podéis ver la manzana, jugosita y aromática, con el delicioso y crujiente hojaldre. Todo un reto comer sólo un pedacito.

Para esta receta he contado con la colaboración de los vinos de bodegas Andrade, han tenido el detalle de enviarme una selección de sus vinos y vinagres reserva. Sin duda es toda una experiencia degustar sus vinos, el doceañero cream, el Andrade Naranja, el Pedro Ximénez,  y sus únicos y excelentes vinagres. Y si os apasiona el mundo del vino, podéis vivir una experiencia fabulosa con sus programas de enoturismo, paseos en coches de caballo, catas y almuerzos, etc.Tenéis toda la información en su página web, Bodegas Andrade.
 Espero os haya gustado la recetilla, y como os digo siempre gracias por pasar a visitarme, chao.
 

Vasitos de crema de naranja y chocolate

Muy buenas, hoy traigo otro postrecito. Estamos en plena temporada de naranjas y me apetecía hacer algún postre para tomar así en vasitos, que siempre resulta apetitoso. Así que se me ocurrió hacer esta mezcla entre mousse y tarta de queso con base de bizcocho de chocolate. ¡A ver que os parece!

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. Una lámina de bizcocho de chocolate
2. Media tarrina de queso de untar
3. El zumo de dos naranjas, en mi caso naranjas Aroma del Guadalquivir
4. Tres hojas de gelatina
5. 2 yogures griegos
6. 4 cucharadas de leche condensada
7. 4 cucharadas de azúcar
8. Naranja confitada para decorar

Lo primero que haremos será exprimir las naranjas.También ponemos en remojo las láminas de gelatina. Cortamos círculos del bizcocho de chocolate. Aquí os dejo el enlace de uno por si os animáis a hacerlo. Empapamos bien los discos en  zumo de naranja. En el vaso de la batidora mezclamos el resto de los ingredientes menos el zumo. Lo batimos todo bien. A continuación templamos el zumo y disolvemos en él las hojas de gelatina bien escurridas. Lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien. Vertemos en nuestros vasitos y dejamos cuajar en la nevera un par de horas. Lo decoramos con unas tiras de naranja confitada y ya tenemos listo nuestro postre. Ahora sólo queda clavar la cuchara y disfrutarlo.

Para realizar esta receta he usado las naranjas que me han enviado desde la empresa  Aroma del Guadalquivir. Es un producto realmente delicioso. Sus naranjas maduran el los árboles. Se recolectan a mano y llegan a tu casa con todo el sabor y las propiedades intactas, sabiendo a naranja, jugosas y aromáticas. Son cítricos de producción propia, cultivan naranjas, limones, olivos y mandarinas.

Espero os haya gustado la receta, como siempre muchas gracias por visitar mi humilde cocina y nos vemos en la próxima, chao. 

Flan de turrón de chocolate #RecetasSolidariasParaNavidad

Muy buenas, para terminar la semana quiero compartir con vosotros una recetilla dulce para postre navideño que en casa gusta mucho y además sale muy económica. Es por ello que me he animado a unirla a esta recopilación de #RecetasSolidariasParaNavidad. Es una iniciativa fantástica que ha puesto en marcha una magnífica bloguera, Helena del Valle. Aquí podéis encontrar todas las recetas que se van recopilando bajo este hastag.Y aquí un enlace con la forma de participar y los requisitos. En principio consiste en compartir recetas económicas, ricas y vistosas para que en estas navidades todo el mundo pueda tener una mesa festiva.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

1. 750 gr. de leche entera
2. Una tableta de turrón de chocolate
3. 2 sobres de cuajada
4. 80 gr. de azúcar
5. Caramelo líquido

Además es muy sencillo de elaborar. Derretimos el turrón en el microondas con mucho cuidado de que no se nos queme. Yo lo pongo en la opción descongelar y lo voy sacando y removiendo. Vertemos la leche en un cazo, reservando medio vasito para disolver la cuajada. Incorporamos el turrón y el azúcar. Ponemos  al fuego hasta que hierva. Retiramos, incorporamos la cuajada disuelta en la leche y volvemos a poner en el fuego hasta que hierva de nuevo. En este momento vertemos la mezcla en una flanera que habremos bañado con caramelo líquido. Dejamos en la nevera que termine de cuajar, al menos cuatro horas. Mejor hacer por la noche para consumir al otro día.

También lo podemos hacer en flaneras individuales. Sale muy económico y está realmente rico. Pues nada, espero que la red se llene de maravillosas propuestas de recetas que podamos disfrutar estas navidades sin necesidad de consumir artículos de lujo. A veces menos es más. Hasta la próxima. Chao.

 

Magdalenas de chocolate y naranja confitada

Muy buenas, ¿Os ha pasado como a mi? Te estás acostumbrando a la rutina después del verano y entras un día en el supermercado y ya han puesto los dulces de navidad. Yo alucino. Si todavía voy a la playa los fines de semana, creo que vivimos un poquito precipitadas las cosas ¿No os parece? A mi particularmente, como soy muy tradicional, me gusta vivir cada cosa en su época y no puedo evitar que me de un poquito de grima ver las cosas tan pronto.
Bueno pues la receta de hoy es simplemente deliciosa. Una mezcla, con garantía de éxito, chocolate y naranja, así que vamos con los ingredientes:

1. Zumo de una naranja
2. 4 huevos
3. 200 gr. de azúcar
4. 200 gr. de aceite, mitad girasol y mitad oliva, en mi caso.
5. 170 gr. de harina de repostería
6. 50 gr. de cacao en polvo, tipo Valor.
7. Una pizca de sal
8. Un sobre de levadura
9. Naranja confitada, en mi caso de Degustaté
10. Azúcar glass para espolvorear

Comenzaremos batiendo hasta que espume el zumo, los huevos y el azúcar. A continuación añadiremos el aceite. Mezclamos todos los ingredientes secos y los tamizamos añadiéndolos a la mezcla anterior.Batimos hasta obtener una masa homogénea. Cortamos las tiras de naranja confitada en trocitos muy pequeñitos y lo añadimos a la mezcla. Repartimos en las cápsulas, rellenando dos terceras partes de ellas y metemos en el horno precalentado a 180 grados unos quince minutos. Tenéis que probarlas son deliciosas y tentadoras. 
Una vez frías las cubrimos con azúcar glass y yo le puse un merenguito para conorarlas.

Desde la tienda Degustaté han tenido el detalle de enviarme un lote de sus productos. Son una tienda online especializada en la venta de tés, chocolates, delicias, coctelería, galletas, etc. Todo lo que podéis necesitar para daros un capricho o hacer el regalo perfecto. Además tienen unos envoltorios estilo vintage, como el que veis en la foto para el chocolate que son ideales.También tienen unos packs regalo como el saludable o el vintage... Os recomiendo que paséis por su tienda y echéis un vistazo, tienen cosas geniales.

Natillas caseras con leche de arroz

Muy buenas, hoy vengo a traeros estas natillas que en casa gustaron mucho y que son una opción para las personas intolerantes a la lactosa, pues la leche de arroz no la contiene, además es baja en grasa por lo que podemos incluirla en una dieta cardiosaludable. Tengo que confesar que nunca la había probado y me ha gustado mucho su sabor y textura.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1. 1 litro de bebida de arroz de Planeta Huerto
2. 6 huevos
3. 1 cucharada de harina de maíz
4. 4 cucharadas de azúcar, yo puse dos de azúcar moreno y dos de azúcar blanco.
5. 1 rama de canela
6. 1 vaina de vainilla
7. Galletas para el fondo
8. Canela para espolvorear

Cocer la leche junto con la canela y la vainilla. Colarla y dejarla enfriar.Mezclar las yemas con los dos tipos de  azúcar y a continuación verter sobre esta mezcla la leche ya fría.Poner al fuego y añadir la maicena disuelta en una pizca de leche.Remover hasta que comience a espesar. En este momento lo retiramos del fuego.Disponemos galletas en el fondo de los cuencos que vamos a usar y vertemos las natillas. Espolvoreamos con canela molida y dejamos templar a temperatura ambiente. Después introducimos en la nevera hasta el momento de su consumo.
La bebida de arroz que yo usé llevaba almendras y avellanas y le aportó un sabor exquisito a las natillas.

Quiero agradecer a Planeta Huerto las muestras de sus productos que me han hecho llegar.Os recomiendo que paséis por su tienda de alimentación ecológica donde encontraréis desde alimentación infantil ecológica, semillas para germinar en casa, productos de comercio justo,etc. Una variedad increíble de productos para todas las necesidades. Y además tienen todo lo necesario para que puedas tener tu pequeño huerto ecológico en casa. 
Bueno pues espero os guste esta receta y la pongáis en práctica, chao.

Helado de leche merengada con galletas napolitanas

Muy buenas, ya sé que ha entrado el otoño, pero es que por aquí sigue haciendo un calor de verano, y apetecen y mucho los helados. Es por ello que me he animado a subir este heladito que he preparado y que es toda una delicia. Vamos con los ingredientes:

1. 400 gr. de nata para montar
2. 450 gr. de leche
3. La piel de dos limones
4. 1 rama de canela
5. 75 gr. de azúcar
6. Dos cucharadas soperas de miel clara
7. Galletas napolitanas

Montaremos la nata con la ralladura de un limón. Hervimos la leche con la piel del otro limón, la rama de canela y el azúcar. Añadimos la miel y dejamos enfriar. Mezclamos con la nata y lo vertemos en la heladera unos 25 minutos. Cinco minutos antes de que esté terminado le añadimos las galletas troceadas. Una vez listo metemos en el congelador para que termine de cuajar. Es un helado delicioso con ese aroma a canela y limón y esos tropezones de galleta. ¡De los que no puedes parar de meter la cuchara!

Espero os haya gustado esta receta, hoy en día existen tantas variedades de helado que cuando vas a la heladería no sabes por cual decidirte, es toda una maravilla.Gracias por estar ahí, hasta la próxima recetilla.

Helado de regaliz rojo

Muy buenas, como podéis comprobar las recetas que os propongo no dejan de ser muy fresquitas y es que con esta ola de calor, no apetecen más que cositas ligeras y refrescantes. Este helado lo vi en un montón de blogs y me dije que tenía que probarlo. No me defraudó, queda delicioso. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1. 150 gr. de regaliz rojo
2. 300 ml. de leche
3. 2 yogures griegos
4. 200 ml. de nata para montar
5. 2 cucharadas de miel suave
6. 90 gr. de azúcar

Lo primero que haremos será poner a calentar la leche y el regaliz hasta conseguir que este se deshaga. Dejamos enfriar.Yo lo pasé por la batidora, no quería encontrar trocitos, sólo el sabor.
Añadimos al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien. Para mi gusto es demasiada cantidad de azúcar, la próxima vez lo haré con la mitad. Ponemos en la heladera unos treinta minutos. Después ponemos en el congelador hasta que termine de cuajar. Realmente está muy rico y cremoso y con un sabor espectacular a regaliz. Sin duda un sabor muy recomendable.

 


Quería hablaros de wipp express gel con quitamanchas activos. Desde Henkel me han enviado esta maravilla para la colada. No sé si os pasa a vosotros pero yo odio encontrar manchas en la ropa cuando la voy a planchar y este detergente en realmente eficaz contra ellas y con un aroma increíble. Muchas gracias a Henkel por darme la oportunidad de probar este producto que incluso a bajas temperaturas nos ofrece unos resultados espectaculares.

Polos de sandía

Hoy vengo con una recetilla fresquita, donde las haya y además solidaria. Desde Freshvana, se pusieron en contacto conmigo para difundir una campaña solidaria que llevan a cabo donando fruta y verdura fresca a los comedores sociales, que tan necesitados están en estos tiempos que corren. Yo estoy encantada de poder colaborar con ellos.
Apoyo la iniciativa de los agricultores de fruta y verdura ecológica de Freshvana de donar una parte de su producción a comedores sociales. Con esta mención en mi blog  incrementan su donación en 20 kg.¡Súmate!

Para estos deliciosos polos vamos a necesitar muy poquitos ingredientes:

1. Sandía, la cantidad dependerá de cuantos vayamos a hacer, pero como dos buenas tajadas para cuatro polos.
2. Cuatro cucharadas de leche condensada
3. Si es necesario para batir un chorrito de leche entera.

Limpiamos la sandía, la cortamos a trocitos, la ponemos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes y batimos hasta convertirlo en líquido. Vertemos el líquido en las poleras, le ponemos el palito y al congelador. Están simplementes deliciosos y es una manera fabulosa de tomar fruta y de quitarnos este calor.

Además nos supieron más ricos porque los hizo mi hija que también quería colaborar con esta iniciativa de Freshvana. ¡Os animo a colaborar! Chao.

Bizcocho de sémola de maiz

Muy buenas ¿Qué tal va el verano? En casa la verdad es que se nos está pasando volando. Estamos cargando pilas dándonos baños de sol, mar y también de piscinita e invirtiendo nuestro tiempo libre en hacer esas cosas que tanto nos gustan hacer juntos y que en invierno con las responsabilidades el colegio, el trabajo no podemos. 
El otro día recibí un lote de productos desde Int Salim, fabricantes y comerciantes de productos dietéticos, Int-Salim, y ecológicos, Eco-Salim.La verdad es que fue un lote de lo más estimulante, hizo volar mi imaginación para usar estos ingredientes y como resultado, una de las recetas que se me ocurrió fue este bizcocho con sémola integral de maíz, una textura diferente pero muy rico.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1. Dos vasos de harina de trigo.
2. Cuatro huevos
3. Un vaso de sémola integral de maíz Int salim
4. Un yogur de limón
5. Un sobre de levadura
6. Medio vaso del yogur, mitad aceite de girasol, mitad aceite de oliva.
7. Un vaso de azúcar moreno, Int salim
8. Un vaso y medio de azúcar blanca
9. La ralladura de un limón
10. Corazones de chocolate blanco y negro para decorar y azúcar glass
11. Nata montada helada para acompañar.

Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanqueen.A continuación añadimos el yogur, la ralladura y el aceite, mezclamos de nuevo e incorporamos la harina, la sémola y la levadura. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea e introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 35 minutos. Cuando esté templado lo desmoldamos lo espolvoreamos con azúcar glass, decoramos con corazones de chocolate y en el momento de servir lo acompañamos de un par de bolas de nata montada helada. ¡Que aproveche!

Este fue el fabuloso lote que me enviaron desde Int salim, tienen de todo, mermeladas, arroz, azúcar, fructosa, galletas, cereales, aceite, fruta deshidratada, etc, una enorme variedad de productos dietéticos y ecológicos de la mejor calidad. Muchas gracias por este fabuloso lote. Hasta la próxima.

Tarta fácil de queso y limón

Muy buenas, que repetida soy para saludar, pero no se me ocurre nada mejor, después de una semana intensa, llena de emociones, volvemos a la carga, antes de que los niños estén de vacaciones y tengamos muy poquito tiempo para dedicar al blog y a la cocina, porque el verano es muy corto y hay que disfrutarlo, aunque yo me quedaré por aquí, más o menos como ahora una vez por semana o así. Esta tarta la hice hace algunos días. Es muy refrescante, la cremita muy rica y no necesita horno.La receta la fui modificando sobre la marcha, usando lo que tenía en casa, haciendo un popurrí de varias recetas que leí, pero sorprendentemente dio muy buen resultado.
Vamos con los ingredientes :

• 1 paquete de galletas digestive
• unos 50 gr. de mantequilla  a temperatura ambiente
• 200 gr. de queso de untar
• 200 gr. de queso batido tipo quark
• 200 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar
• 5 cucharada de zumo de limón
• 5 hojas de gelatina neutra
• 1 sobre de gelatina de limón
• flores para decorar

Lo primero que haremos será hidratar las láminas de gelatina. Machacaremos las galletas, en una bolsa bien cerrada con el rodillo de la cocina. Mezclamos las migas con la mantequilla y con ella elaboramos una base que extenderemos en un molde desmontable e introducimos en la nevera.
Montamos la nata con un poco de azúcar.
Mezclamos el resto de los ingredientes,los dos quesos con el resto del azúcar y con el zumo de limón que habremos templado y disuelto en el las láminas de gelatina bien escurridas. Añadimos ahora la nata, con movimientos envolventes para que no se nos baje.  Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas. Introducimos en la nevera unas dos horas. Cuando empiece a cuajar, realizamos la gelatina de limón pero con un pelín más de agua, que no nos quede tan cuajada y la vertemos sobre la tarta cuando temple un poco. Dejamos cuajar, mejor de un día para otro y decoramos al gusto.

Aquí tenéis el corte de esta refrescante tarta casera, que hará las delicias de toda la familia para los días calurosos de verano. Gracias por estar ahí.De verdad muchas gracias, mi blog no es de los de publicar todos los días, ni puedo dedicar todo el día a él para comentar en tantos maravillosos blogs que hay pero me encanta sentir que estáis ahí. Por eso muchas gracias.
 

Gelatina de "gin tonic"

Muy buenos días, esta semana se me ha ido el tiempo y he publicado casi en el meridiano de la semana. Es que el domingo pasado fue mi cumpleaños y claro entre unas cosas y otras me he estado recuperando.Es que cuando cambia uno de década, la cosa es importante y merece mayor atención, ¿no os parece a vosotros?
Creo que la receta de hoy cuando menos es curiosa. Me pareció una idea genial para terminar una comida con amigos, obviamente no es apta para los niños. Es refrescante y original. La encontré en el recetario del Dr. Oetker.
Vamos con los ingredientes:

• 250 ml. de agua
• 100 gr. de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 110 ml. de ginebra, yo usé Xoriguer
• 150 ml. de tónica
• 4 rodajas de limón

Lo primero que haremos será poner en remojo las láminas de gelatina. Mientras hacemos un jarabe con el agua y el azúcar. Cuando esté listo disolvemos las hojas de gelatina bien escurridas en el jarabe y añadimos la ginebra y la tónica. Distribuimos en los recipientes que más nos gusten e introducimos en la nevera durante una hora. Tras este tiempo introducimos las rodajas de limón y volvemos a dejar en la nevera hasta que cuaje del todo. Ya tenemos listo el postre para sorprender a nuestros comensales.

Quiero aprovechar para agradecer a destilerías Xoriguer la botella de su magnífica ginebra que me han hecho llegar  junto con un delantal chulísimo. En la isla de Menorca se encuentra esta empresa familiar, que elaboran esta ginegra como resultado de la destilación, en los antiguos alambiques de cobre, de alcohol vínico de alta calidad junto con bayas de enebro selectas, procedentes de las montañas de las tierras mediterráneas vecinas, y otras hierbas aromáticas.

Espero os guste la receta o cuando menos os haya sorprendido un poquito, hasta la próxima cocinillas.
 

Tarta de cumpleaños para Oscar

Hola ¿qué tal estamos?,Espero que disfrutando ya de un mejor clima, con solecito que nos levante el ánimo y nos de muchas ganas de salir a la calle y disfrutar de la playa o el campo, lo que más le guste a cada uno. A mi particularmente me encantan los dos, así que no tengo mucho problema. Lo que no acabo de comprender es esa afición que hay hoy en día de irse a pasar el día al centro comercial, en fin habiendo espacios abiertos, donde poder disfrutar del aire puro, pero está claro que para gustos los colores. Hoy quería enseñaros la tarta que le hice al peque de mi casa. Cumplió doce añazos  y como en estradas anteriores os mostré que le hice la tarta de cumpleaños a su hermana pues ahora le tocó a él. Os adelanto que gustó mucho, pero sintiéndolo mucho no hice foto del corte.El bizcocho era de vainilla y el relleno una mousse de turrón, a gusto del homenajeado.
Vamos a necesitar:

• Un bizcocho, el que yo usé lo tenéis en este enlace, aquí.
• Almíbar, para calar, yo puse cuatro cucharadas de azúcar y las cubrí con agua, añadí un sobre de azúcar avainillado y dejé cocer durante unos cinco minutos aproximadamente o hasta que el azúcar se deshaga.
• Nata vegetal
• Una tableta de turrón de Jijona
• Chocolate blanco de cobertura
• Lacasitos y velas

Lo primero que haremos una vez tengamos el almíbar frío, será dividir el bizcocho en tres capas y calarlo. Para hacer la mousse de turrón, primero batí la tableta entera con un chorro de nata, hasta obtener una crema. En otro recipiente montamos la nata, como medio litro y cuando esté firme le añadimos la crema de turrón. Yo le puse un sobre de estabilizante para la nata, con la finalidad de que no se bajase, pero no es imprescindible. Montamos la tarta alternando capas de bizcocho y mousse.Hecho esto rellenamos y alisamos los bordes ayudándonos de un cuchillo. En este caso la cubrí con un ganache de chocolate blanco, para ello puse en un bol unos 200 gr. de chocolate y 100 ml. de nata. Lo introduje en el microondas hasta que obtuve una crema suave y con ella cubrí la tarta. La decoración la realicé con lacasitos y rematé, como no, con sus velitas. Espero os haya gustado y os deseo que tengáis una semana fabulosa.