lunes, 29 de abril de 2013

Tarta de cumpleaños

Buenos días y buen principio de semana. Hoy voy a mostraros la tarta que le hice a mi hija para su 16 cumpleaños. Fue una sorpresa que quise darle, pues podía comprarla, pero estaba segura de que si se la hacía yo significaría mucho más para ella, y los 16 sólo se cumplen una vez.







Como le encantan las fresas naturales, a pesar de que de pequeña las odiaba, me decidí por un bizcocho de chocolate, calado con almíbar aromatizado con anís y relleno de nata vegetal y fresas naturales. La cobertura es de chocolate blanco y la decoré con nata, fresas y corazones de chocolate.Las letras las hice con los lápices de Dr. Oetker.
Aquí tenéis el relleno y la altura, quedó muy rica, a todos nos gustó mucho.

Disfruté mucho haciéndola y más cuando la vio. Que me dijera que era la mejor tarta que había tenido nunca fue todo un regalo para mi. Y además lo pasamos muy bien y después de haber estado pachuchita, fue un día realmente mágico para ella, con muchas sorpresas y mucho cariño.
Aquí os dejo el enlace de un delicioso bizcocho de chocolate, aunque también podemos comprarlo, para el almíbar, yo puse cuatro cucharadas soperas de azúcar las cubrí con agua y añadí un chorro de anís,cuando el azúcar se ha deshecho podemos apagarlo y dejarlo enfriar, con ello calamos las capas de bizcocho. Ponemos lámina de bizcocho ya calado, nata montada abundante, cubrimos con trocitos pequeños de fresas naturales y así hasta terminar con la última capa de bizcocho que cubrimos con chocolate blanco de cobertura. Decoramos al gusto y listo, a cantar CUMPLEAÑOS FELIZ .Muchas gracias por leerme, hasta la próxima.


martes, 23 de abril de 2013

Boquerones de Málaga en ``manojitos´´

Muy buenas, quería enseñaros esta receta, porque siempre me recuerda a mi abuela, ella freía siempre los boquerones vitorianos de Málaga, de esta forma tan bonita, en ``manojitos´´.La comida y las recetas llevan implícitas muchos otros aspectos, además del hecho de que intervengan todos nuestros sentidos, y es que todos los acotencimientos se hacen en torno a la comida,y eso nos lleva a los recuerdos, es mágico. 
Para esta receta, además de melancolía, por mi parte, necesitamos:
  • Boquerones, limpios de tripas y de cabeza. No os pongo cantidad depende de las personas que vayan a comer. Como medio kilo para dos estará bien.
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Limón


Lo primero que haremos será limpiar los boquerones,y salarlos. Ponemos abundante aceite a calentar. Los vamos enharinando de uno en uno y formamos el manojito cogiéndolos por las colas. Los introducimos en el aceite bien caliente, y freimos hasta que estén doraditos. Los decoramos con limón y a disfrutar.
Aprovecho para agradecer a Alicia, del blog Alicia y sus recetas, el detalle de otorgarme un premio y al blog El baúl de Loli también por acordarse de mi para otorgarme otro premio, sois un sol, siempre comento lo mismo, pero es cierto, agradezco enormemente y humildemente que alguien piense que mi blog merece un premio y me siento incapaz de escoger otros blogs porque son tantos y tan buenos, que no podría, Besos y muchas gracias. Espero os haya gustado la recetilla, hasta la próxima.


jueves, 18 de abril de 2013

Ensalada de aguacate y granada

Muy buenas, ya estamos casi a las puertas del fin de semana y como estamos teniendo este tiempo tan fabuloso,con unas temperaturas casi veraniegas, quería mostraros esta receta de ensalada, que es muy sana y muy rica. Yo la he aderezado con una salsa de yogur, que nos encanta en las ensaladas. La granada, cuyo árbol, es originario de Asia y cuyo cultivo se ha extendido a la cuenca mediterránea se puede consumir desgranada o en zumo, tiene muchas propiedades , es una fuente natural de antioxidantes, ayuda a eliminar líquidos, es muy baja en calorías y algunos estudios demuestran que el consumo de granada puede resultar beneficioso en la prevención de algunos tipos de cáncer. Y además podemos tenerla todo el año. Sólo tenemos que desgranarla y meterlas en una bolsa en el congelador y así ir usándola cuando nos apetezca. Vamos con los ingredientes:
  • Una manzana ácida
  • Un aguacate
  • Un tomate
  • Una granada
  • Un poco de zumo de limón
  • Para la salsa de yogur: un poco de mayonesa, no muy espesa, medio yogur griego, un poquito de sal, un poquito de vinagre con aroma de frambuesa, una pizca de albahaca fresca.Mezclamos todos los ingredientes y listo.



Lavamos bien todas las frutas, seguro que sabéis que el tomate es una fruta, picamos la manzana y la regamos con zumo de limón, hacemos lo mismo con el aguacate, para evitar su oxidación, picamos el tomate, lo ponemos todo en una ensaladera, cubrimos con los granos de granada y ponemos la salsa de yogur. Sólo nos queda disfrutar de esta sana y deliciosa ensalada.


Con esta receta quiero participar en el concurso Desafío recetas sanas, que organiza Freshvana, picad aquí y tendréis toda la información.

viernes, 12 de abril de 2013

Bollos de leche con pepitas de chocolate o Doowaps caseros

Muy buenas, la receta que os traigo hoy es algo que tenía muchas ganas de hacer pues me considero una enemiga acérrima de la bollería industrial, pero a todos los niños les gusta y es por ellos que me encanta investigar y probar hasta dar con algo que sea sano, alimente y les guste a mis hijos, con estos bollitos de leche con pepitas de chocolate los conquisté.
Vamos con los ingredientes:
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 250 mil. de leche
  • 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 gr. de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 25 gr. de levadura fresca, yo la compro en la panadería de mi pueblo
  • 1 huevo para pintarlos
  • pepitas de chocolate, la cantidad es al gusto.

Para elaborarlos lo primero será disolver la levadura en la leche que habremos templado un poco. Hacemos un volcán con la harina, el azúcar y la sal. Añadimos la leche con la levadura, la mantequilla y comenzamos a amasar. Primero con una paleta o cuchara  y después con las manos en una superficie enharinada. Cuando se maneje bien la masa, la dejamos en un bol tapado con film transparente hasta que leve, unas dos horas bastarán. Pasado este tiempo desgasificamos añadimos las pepitas y formamos los bollitos, intentando que sean del mismo tamaño, que dejaremos en una bandeja con papel de hornear al menos otra hora, hasta que vuelvan a levar. Es el momento de pintarlos con huevo e introducirlos en el horno precalentado a 180 grados durante unos diez minutos, en mi horno.

Aquí os dejo una foto, perdonad si no está muy bien, para que veais la miga tan suave y lo esponjosos que quedaron. ¿No os apetecen? Pues manos a la obra porque además se pueden congelar y descongelan de fábula.

Con esta receta quiero participar en el sorteo que organiza Esmeralda, del blog Recelandia, que todos conocéis, porque es un sol de persona que ilumina la blogosfera con su positividad, Esmeralda espero que te guste mi receta, un besito y esta rosa es para ti.
 
Os deseo a todos un fabuloso fin de semana.Chao.



martes, 9 de abril de 2013

Pizza de morcilla





Muy buenas, hoy quería compartir con vosotros esta pizza que hicimos en casa para cenar el fin de semana. En mi casa, la noche de la pizza es una cena distendida donde toda combinación de ingredientes es bien recibida, así que se nos ocurrió que si nos encantaba la morcilla de arroz con una tosta de pan como aperitivo , aquí, acompañada de otros ricos ingredientes tendría que quedar bien, y la verdad es que así fue, nos encantó.Fue algo rápido, así que usé bases que tenía congeladas. Los ingredientes que usé fueron los siguientes:
  • Una base de pizza
  • Tomate frito casero, yo usé la marca El guiso
  • Taquitos de pavo
  • Queso rallado, yo usé parmesano.
  • Una loncha de queso gouda
  • Tiras de pimientos de colores, rojo, verde y amarillo
  • Unas rodajas de morcilla de burgo, Cardeña
  • Unos rodajitas de salchicha, el ingrediente favorito de mi hijo
  • Orégano

Para elaborarla no tenemos más que cubrir la base con el tomate, añadir el orégano, trocear la loncha de gouda y distribuir, añadir los taquitos de pavo, las rodajitas de salchicha, las tiras de pimiento; ponemos las rodajas de morcilla, cubrimos con queso rallado e introducimos al horno precalentado unos 10 minutos. Probadla, nos os defraudará.



Si la tomamos acompañada de una copita de vino de bodegas Joaquín Fernández, ya se transforma en todo un manjar. Quiero agradecer a estas bodegas situadas en Ronda, el lote de sus excelentes caldos que me han hecho llegar. La ubicación de sus viñedos les confiere un carácter especial a estos vinos, con uvas ecológicas como  el tinto Hacienda Vizcondesa, elaborado con variedades de uva cabernet sauvignon,syrah y merlot.Todos con la denominación de origen Serranía de Ronda. Espero os guste la receta, hasta la próxima cocinillas.

martes, 2 de abril de 2013

Lomo de buey al Pedro Ximénez





Muy buenas, ya estoy de vuelta de las vacaciones de semana santa y de algunos que otros menesteres que me han tenido alejada de mi cocina en la red y de las vuestras. Quería mostraros este plato que hice para uno de los días de fiesta, sencillo, rápido y de lujo.Claro que si tenemos en cuenta que el ingrediente principal eran estos maravillosos lomos de buey que me hicieron llegar desde TRASACAR, la verdad es que no había posibilidad de fracasar. Necesitamos:

  • 2 lomos de buey, en mi caso de tiendas gourmet TRASACAR
  • sal, aceite de oliva
  • cous cous, para la guarnición
  • cebolleta fresca, pochada.
  • Para la salsa: dos dientes de ajo, una cebolla, una cucharada de harina, un vaso de Pedro Ximénez, en mi caso de bodegas Cruz Conde, medio vaso de caldo de carne, sal, pimienta negra y medio vaso de nata.





Primero vamos a elaborar la salsa, pelamos y picamos los ajos y la cebolla, pochamos y añadimos la cucharada de harina, removemos y añadimos el vino, dejamos hervir para que evapore el alcohol, añadimos entonces el caldo de carne, salpimentamos y dejamos cocer unos cinco minutos, añadimos en este punto la nata y dejamos a fuego bajo unos minutos más. Pasamos por la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa al Pedro Ximénez, deliciosa para las carnes y la caza.




Ponemos ahora la cebolleta a pochar y cocemos el cous cous. Calentamos una plancha y sellamos bien la carne por ambos lados, a continuación la dejamos tanto tiempo como nos guste que quede, más o menos hecha, en la página de Trasacar tenéis algunos consejos de cómo elaborar sus carnes. Servimos con un poco de salsa y como guarnición el cous cous con la cebolleta fresca salteada.


Quería agradecer a Trasacar las muestras de sus productos que me han hecho llegar. Trasacar es una empresa familiar fundada en 1992 con el objetivo de suministrar un producto de la mas alta calidad. Las piezas que comercializa esta empresa se seleccionan cuidadosamente, solo así consiguen un altísimo nivel de calidad.
Desde bodegas Cruz Conde, me han hecho llegar unas muestras de sus vinos y vinagres.En el casco antiguo de Montilla, esta bodega centenaria alberga en sus instalaciones la única bodega subterránea de la zona. Ofrece mútiples servicios al amante del turismo de vino. Un enclave ideal para conocer en profundidad la D.O. Montilla - Moriles y sus inigualables vinos y destilados. Espero os guste la receta y os resulte útil, hasta la próxima.