Quiché de bacon, queso y fuet de pavo.

Muy buenas, la verdad es que últimamente no tengo ni mucho tiempo ni muchas ganas de cocinar, debido a que tengo algunos problemas de salud que me  impiden estar al cien por cien. Pero me niego a abandonar el trabajo de años que es este rinconcito de cocina y es por eso, que aunque no publique mucho,intento mantenerlo vivo. Quiero pedir disculpas a todas las personas que me siguen y que disfrutan con mi cocina, espero poder estar mejor pronto y tenerlo más activo. Después de estas explicaciones quería mostraros esta quiché que realicé el otro días para mis niños. A ellos les encantan estas tartas saladas, hacía días que me pedían que hiciera una y estos fueron los ingredientes que escogí, realmente deliciosa.

• 1 lámina de hojaldre
• 1 brick de nata
• 3 huevos
• bacon, salchichas y mini fuet de pavo de la caja Muestras Premium de febrero.
• cebolla
• queso rallado emmental
• sal, pimienta y aceite de oliva

Cortamos media cebolla fresca, si es posible, bien pequeñita y la salteamos con un poquito de aceite de oliva hasta que esté blandita. En ese aceite salteamos el bacon, las salchichas y los mini fuet, todo cortado en daditos.
En el vaso de la batidora mezclamos la nata, los huevos la cebolla y batimos todo. Estiramos el hojaldre, disponemos el salteado y encima la mezcla de huevos y nata. Salpimentamos y ponemos una buena cantidad de queso rallado. Introducimos en el horno precalentado a 200 grados hasta que la mezcla cuaje, unos 25  minutos más o menos. Dejamos entibiar y a disfrutarla.

Para elaborar esta receta he usado los mini fuet de pavo de mi caja Muestras Premium de este mes. Tengo que decir que estoy totalmente enganchada, porque no sólo nos traen las novedades en el mundo de la alimentación sino también en cosmética. No lo dudéis y pasaros por su web, conseguirla es muy fácil.
Espero os haya gustado esta receta y  nos vemos pronto. Chao.

Arroz integral con jamón

Muy buenas, ya casi estamos terminando la semana y adaptándonos a la rutina. Volver a madrugar, levantar a los niños, libros, estudios, horarios, comidas, etc. Estos primeros días, parece que está uno relentizado, todo se hace muy cuesta arriba, pero también llega una nueva estación con mucho encanto. La receta de hoy se me ocurrió uno de estos días que tengo que cocinar en muy poco tiempo y siempre me gusta que sea lo más sano posible. Con cuatro cositas de nada, hice un arroz muy sabroso que gustó a todos y que sin duda repetiré. 

Los ingredientes que necesitamos son:

1. 250 gr. de arroz integral SOS
2. 3 ajos
3. Media cebolla fresca
4. Un paquete de jamon curado  en hilos Espuña
5. Aceite de oliva
6. Una pizca de sal del Himalaya Int Salim

Picamos muy pequeño el ajo y la cebolleta, que no los encontremos después en el plato, sólo aporten sabor. Los ponemos a pochar con un chorro de AOVE. Cuando esté casi transparente añadimos el jamón Espuña y sofreímos un poco. A continuación añadimos el arroz y damos unas vueltas para que se impregne bien de los sabores. Añadimos un poco de sal y el agua, poco mas de un litro y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Lo probamos de sal y rectificamos si es necesario. Ya está listo. Muy sabroso, sano y  rico en fibra, todo son ventajas.

 Quiero agradecer a la empresa Espuña el surtido de algunos de sus exquisitos productos que me han hecho llegar y con el que he realizado esta receta. Espuña es una empresa que nació en 1.947 y desde entonces no ha dejado de crecer e innovar buscando siempre la mejor calidad y satisfacer las necesidades de los consumidores. Una de sus últimas novedades ha sido las cañitas, un snack delicioso en cualquier momento.

 Gracias también a la empresa Ebro de arroz SOS. Una empresa que nació en 1.903 y que todos conocemos por ser símbolo de calidad en el arroz. Innovando cada día y ofreciéndonos un arroz para cada ocasión.

Ensalada de judías verdes con patatas

Muy buenas, ya estamos volviendo a la normalidad, después de un verano corto, como todos los veranos, en los que hemos hecho muchas cosas y nos han quedado, en el tintero por hacer, muchas otras. En general cuando llega septiembre siempre nos pasa igual en casa, de repente queremos aprovechar los días que nos quedan antes de empezar con la rutina, pero por desgracia creo que habrá que esperar hasta el próximo verano para seguir realizando proyectos.
 Esta receta la hago mucho en casa para cenar o para guarnición de algunos platos de carne o pescado. Es rápida, fácil, sana y está de muerte así que tiene todos los ingredientes para ser un éxito.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1. 600 gr. de judías verdes redondas
2. 1 kg. de patatas cortadas en trozos
3. AOVE
4. Pimentón dulce
5. Tres o cuatro ajos
6. Dos pastillas de caldo de verduras

Pelamos y cortamos las patatas, ponemos agua a hervir con las dos pastillas de caldo, e introducimos las patatas y las judías, las mías congeladas, cuando estén cocidas unas 12 minutos, las apartamos y las escurrimos bien. En una sartén ponemos un poquito de aceite y sofreímos los ajos que habremos cortado muy menudos. Cuando estén casi listos, añadimos una buena cucharada de pimentón damos unas vueltas y retiramos para que no se queme el pimentón y no amargue. Vertemos por encima de la verdura y tomamos templado, así nos gusta a nosostros, aunque frío está igual de bueno.

Quiero aprovechar para agradecer a  la empresa Solyeco las muestras de sus productos que me hicieron llegar. Esta empresa murciana, tiene como premisas la ecología y la solidaridad. Tienen una extensa gama de productos de limpieza ecológicos y una gama de productos denominada sensible, para aquellas personas que sufren alergias a los productos químicos, cubriendo así las necesidades de cada vez más personas que sufren este tipo de problema. Tienen una inmejorable calidad, doy fe de los buenos resultados obtenidos tanto con el lavavajillas a máquina como el manual.

Bueno pues nos vemos en la próxima recetilla que ya serán más regulares y frecuentes. Chao.

Pipirrana de sandía y boquerones en vinagre.Concurso de Sandía Fashion

Muy buenas, ¿que tal el verano?, yo acabo de volver de vacaciones y aunque suene a tópico, me han sabido a muy poco, pero bueno no puedo quejarme, tengo muy cerquita la playa y puedo seguir disfrutando del sol el mar y las eternas tardes haciendo algunas de esas cosas que tanto me gusta hacer. Quería mostraros esta receta que se me ocurrió cuando la empresa de Sandía Fashion contactó conmigo para participar en su concurso de recetas.Es muy fácil de realizar, que en verano tampoco nos encanta estar todo el día en la cocina, es fresca, sana y realmente muy rica. Os doy los ingredientes:

 

1. 4 tomates tipo pera
2. Medio kilo de sandía fashion
3. Medio pimiento rojo
4. Un pimiento verde
5. Una cebolleta fresca
6. medio kilo de boquerones en vinagre
7. sal, aove y vinagre de manzana

Lavamos, limpiamos y picamos muy menudo todos los ingredientes menos los boquerones .Picamos estos con cuidado de no romperlos demasiado. Reservamos algunos para decorar el plato. Los añadimos también al picadillo y removemos con cuidado.

Aliñamos primero con la sal, el aceite y el vinagre. Decoramos con boquerones enteros y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Espero os haya gustado esta receta, si es así podéis votarla en el siguiente enlace, aquí.

Quiero agradecer a sandía fashion el contar con mi blog para probar su magnífica sandía y poder concursar con ellos.Nos vemos pronto, chao.

 

Ensalada de aguacate y granada

Muy buenas, ya estamos casi a las puertas del fin de semana y como estamos teniendo este tiempo tan fabuloso,con unas temperaturas casi veraniegas, quería mostraros esta receta de ensalada, que es muy sana y muy rica. Yo la he aderezado con una salsa de yogur, que nos encanta en las ensaladas. La granada, cuyo árbol, es originario de Asia y cuyo cultivo se ha extendido a la cuenca mediterránea se puede consumir desgranada o en zumo, tiene muchas propiedades , es una fuente natural de antioxidantes, ayuda a eliminar líquidos, es muy baja en calorías y algunos estudios demuestran que el consumo de granada puede resultar beneficioso en la prevención de algunos tipos de cáncer. Y además podemos tenerla todo el año. Sólo tenemos que desgranarla y meterlas en una bolsa en el congelador y así ir usándola cuando nos apetezca. Vamos con los ingredientes:

• Una manzana ácida
• Un aguacate
• Un tomate
• Una granada
• Un poco de zumo de limón
• Para la salsa de yogur: un poco de mayonesa, no muy espesa, medio yogur griego, un poquito de sal, un poquito de vinagre con aroma de frambuesa, una pizca de albahaca fresca.Mezclamos todos los ingredientes y listo.

Lavamos bien todas las frutas, seguro que sabéis que el tomate es una fruta, picamos la manzana y la regamos con zumo de limón, hacemos lo mismo con el aguacate, para evitar su oxidación, picamos el tomate, lo ponemos todo en una ensaladera, cubrimos con los granos de granada y ponemos la salsa de yogur. Sólo nos queda disfrutar de esta sana y deliciosa ensalada.

Con esta receta quiero participar en el concurso Desafío recetas sanas, que organiza Freshvana, picad aquí y tendréis toda la información.

Habitas con jamón

Muy buenas, el otro día hice estas habitas con jamón como aperitivo, mi hermano y yo teníamos antojo. Pero es una receta fácil de las de siempre, con un resultado tan rico, que igual lo podemos usar como guarnición de carne, pollo, pavo, o lo que más nos guste. Pero sí os digo, que estas habitas con jamón de aperitivo, acompañadas de un buen vino, como este albariño que véis en la foto de las bodegas Castro Baroña, y un poquito de sol, buena charla y no se puede pedir más, es uno de esos momentos de felicidad absoluta. Vamos con la receta:

• Una bolsa de habitas, yo usé congeladas
• 200 gr. de taquitos de jamón
• Dos cebolletas
• Un brick de sopa de cebolla de Aneto, o en su defecto caldo de verduras o agua.
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra

 
 

Es bien fácil, pochamos las cebolletas cortadas bien pequeñita en aceite de oliva, cuando las vemos ya blanditas añadimos las habas y el jamón y rehogamos. Añadimos la sopa de cebolla o el caldo, dejamos hacer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, si es necesario añadiremos más caldo. Unos minutos antes de apagarlas rectificamos de sal.Estarán listas cuando estén bien blanditas, por eso no os pongo tiempo, depende de las habas que uséis. Ya tenemos nuestras habitas con jamón para disfrutarlas.

Para esta receta he usado el caldo natural Aneto de cebolla, y me ha encantado el resultado. Nunca había probado este caldo y la verdad es muy sabroso y útil para realizar algunas recetas. Gracias a Aneto por enviarme estas muestras y este delantal tan chulo que véis en la foto.Nos vemos en la próxima recetilla.Chao.

Revuelto de patatas con morcilla de Ronda

Para terminar la semana os voy a mostrar un revuelto con patatas que realicé el otro día y que realmente nos gustó mucho. 

Yo las puse para tapear  con unas cervecitas bien fresquitas y unas tostas de pan de pueblo.

Necesitamos:

• 1 Kg. de patatas
• 4 huevos
• Media morcilla de Ronda
• Aceite de oliva
• Sal

 
Para realizar este plato, en primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en lonchas no muy finas,las salamos y  las freímos en aceite no muy caliente, dejamos hacer poco a poco, cuando ya estés casi listas le añadimos la morcilla que habremos desmenuzado previamente. A continuación añadimos lo huevos batidos y cuando cuajen un poco las retiramos del fuego y las escurrimos  en papel absorbente y ya están listas para degustar. Realmente están deliciosas.Feliz fin de semana