viernes, 26 de julio de 2013

Bizcocho de sémola de maiz


Muy buenas ¿Qué tal va el verano? En casa la verdad es que se nos está pasando volando. Estamos cargando pilas dándonos baños de sol, mar y también de piscinita e invirtiendo nuestro tiempo libre en hacer esas cosas que tanto nos gustan hacer juntos y que en invierno con las responsabilidades el colegio, el trabajo no podemos. 
El otro día recibí un lote de productos desde Int Salim, fabricantes y comerciantes de productos dietéticos, Int-Salim, y ecológicos, Eco-Salim.La verdad es que fue un lote de lo más estimulante, hizo volar mi imaginación para usar estos ingredientes y como resultado, una de las recetas que se me ocurrió fue este bizcocho con sémola integral de maíz, una textura diferente pero muy rico.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
  1. Dos vasos de harina de trigo.
  2. Cuatro huevos
  3. Un vaso de sémola integral de maíz Int salim
  4. Un yogur de limón
  5. Un sobre de levadura
  6. Medio vaso del yogur, mitad aceite de girasol, mitad aceite de oliva.
  7. Un vaso de azúcar moreno, Int salim
  8. Un vaso y medio de azúcar blanca
  9. La ralladura de un limón
  10. Corazones de chocolate blanco y negro para decorar y azúcar glass
  11. Nata montada helada para acompañar.


Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanqueen.A continuación añadimos el yogur, la ralladura y el aceite, mezclamos de nuevo e incorporamos la harina, la sémola y la levadura. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea e introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 35 minutos. Cuando esté templado lo desmoldamos lo espolvoreamos con azúcar glass, decoramos con corazones de chocolate y en el momento de servir lo acompañamos de un par de bolas de nata montada helada. ¡Que aproveche!

Este fue el fabuloso lote que me enviaron desde Int salim, tienen de todo, mermeladas, arroz, azúcar, fructosa, galletas, cereales, aceite, fruta deshidratada, etc, una enorme variedad de productos dietéticos y ecológicos de la mejor calidad. Muchas gracias por este fabuloso lote. Hasta la próxima.

lunes, 15 de julio de 2013

Pipirrana de sandía y boquerones en vinagre.Concurso de Sandía Fashion

Muy buenas, ¿que tal el verano?, yo acabo de volver de vacaciones y aunque suene a tópico, me han sabido a muy poco, pero bueno no puedo quejarme, tengo muy cerquita la playa y puedo seguir disfrutando del sol el mar y las eternas tardes haciendo algunas de esas cosas que tanto me gusta hacer. Quería mostraros esta receta que se me ocurrió cuando la empresa de Sandía Fashion contactó conmigo para participar en su concurso de recetas.Es muy fácil de realizar, que en verano tampoco nos encanta estar todo el día en la cocina, es fresca, sana y realmente muy rica. Os doy los ingredientes:

 
  1. 4 tomates tipo pera
  2. Medio kilo de sandía fashion
  3. Medio pimiento rojo
  4. Un pimiento verde
  5. Una cebolleta fresca
  6. medio kilo de boquerones en vinagre
  7. sal, aove y vinagre de manzana


Lavamos, limpiamos y picamos muy menudo todos los ingredientes menos los boquerones .Picamos estos con cuidado de no romperlos demasiado. Reservamos algunos para decorar el plato. Los añadimos también al picadillo y removemos con cuidado.
Aliñamos primero con la sal, el aceite y el vinagre. Decoramos con boquerones enteros y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
Espero os haya gustado esta receta, si es así podéis votarla en el siguiente enlace, aquí.

Quiero agradecer a sandía fashion el contar con mi blog para probar su magnífica sandía y poder concursar con ellos.Nos vemos pronto, chao.


 

martes, 2 de julio de 2013

Canapés de pimientos del piquillo, fáciles y muy ricos.

El domingo se me ocurrió preparar unos canapés ricos y fáciles con algunos ingredientes que fui rescatando de la despensa y la nevera y este fue el resultado.El principal ingrediente fue las patatas de corte grueso de la empresa Santo Reino que me sirvieron de base para estos canapés. Os voy a dar los ingredientes:
  • Patatas de corte grueso Santo Reino
  • Dos pimientos del piquillo
  • Media cebolla fresca
  • Una lata de atún en aceite
  • Unas tiras de queso manchego semicurado
  • Aceite de oliva y dos cucharadas de azúcar

Lo primero que haremos será caramelizar la cebolla, para ello la cortamos pequeñita y la ponemos a pochar, cuando está blandita incorporamos las dos cucharadas de azúcar y dejamos caramelizar  a fuego flojo removiendo de vez en cuando. En este momento añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiritas y le damos unas vueltas. Apagamos y dejaremos enfriar. Añadimos el atún bien escurrido del aceite a los pimientos y la cebolla. Vamos cubriendo las patatas con este salteado y lo decoramos con una tirita fina de queso manchego. Son toda una delicia acompañadas de una cervecita bien fresquita.

Quería agradecer a Patatas Santo Reino el lote de sus productos que me han hecho llegar. Son unas patatas realmente exquisitas, las clásicas, las de corte grueso ideales para preparar canapés o las patatas paja. También tienen una variedad excelente de frutos secos.Sin duda son unos aperitivos que merece la pena tener en nuestra despensa, además podemos comprarlas desde casa y disponer de ellas siempre que nos apetezca.
Me voy a despedir por unos días, vamos a descansar, a cargar pilas y a coger un poquito de color, que estamos muy blancos, jajaja, Pero no os despistéis que pronto estaré de vuelta, gracias y hasta pronto.