martes, 29 de mayo de 2012

Pipirrana

No sé como se llama este tipo de tapa en otras partes pero en Málaga se llama así, Pipirrana. Ahora con el buen tiempo, ya tenemos sol y calor, apetece tomar unas tapitas con un vinito o unas cañitas. Para mi es uno de los placeres de esta vida, a veces no se necesitan grandes cosas para que te hagan sentir bien, eso que todos sabemos de las pequeñas cosas de la vida, que parece que hoy en día todo lo que te haga feliz hay que comprarlo y a poder ser que te cueste mucho dinero. Pues yo no opino así. dicho esto vamos a ver que necesitamos para disfrutar de la pipirrana.


 Ingredientes:

  • tomate de ensalada, más bien rojo
  • pimiento verde
  • cebolla fresca
  • gambitas cocidas
  • palitos de cangrejo
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino
  • sal




Es muy sencillo, tenemos que picarlo todo muy pequeñito, mezclarlo bien en una ensaladera, aliñar con el aceite, sal y vinagre y a la nevera para que esté fresquito. Realmente muy rico .



Tengo que aprovechar para agradecer que ya son más de 200 mis seguidores  y que en Facebook también va subiendo el número, superamos ya los 100, todo gracias a personas que se interesan por mis recetillas, fáciles, simples, con ingredientes que todos tenemos, estoy realmente encantada. GRACIAS, en mayúsculas a todos los que me visitan y a los que se quedan.



También tengo que aprovechar para agradecer otro premio a mi blog, es todo un honor, sé que me repito mucho pero muchas gracias por acordaros de mi. Tenéis que conocer a  Mar, de Mi bloguico de cocina , tiene una maravilla de blog, con una cantidad increíble de recetas a cual mejor. Gracias Mar,eres un sol.

viernes, 25 de mayo de 2012

Filetes de dorada a la papillote

Tengo que empezar esta entrada agradeciendo a todos y cada uno de mis seguidores que se hayan molestado en pasar por mi cocina y quedarse en ella. Todo un orgullo que ya seamos 200. Mil gracias, cuando comienzas con esto nunca sabes si detrás habrá alguien que le gustará o le interesará algo de lo que tú haces.Para mi desde la más absoluta humildad es todo un orgullo. Y vamos con la receta, rica, sana, sabrosa y fácil.


El sistema de cocinar a la papillote no es otra cosa que cocinar el alimento dentro de un saquito sin que se escape ni el sabor, ni lo jugos. El pescado así queda delicioso y muy jugoso. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:



  • 4 filetes hermosos de dorada, los míos congelados
  • Pimiento verde, amarillo y rojo
  • Cebolla o cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Papel de aluminio


Muuuy fácil, disponemos una hoja de papel de aluminio, echamos un poquito de aceite de oliva, ponemos la verdurita cortada en juliana, una pizca de sal, el filete previamente salado, unas gotitas de aceite de oliva por encima y cerramos el paquetito muy bien, que no se escape nada.




Lo introducimos en el horno a unos 180 grados durante aproximadamente 20 minutos y este es el resultado:


Vamos a emplatar, yo lo acompañé de un poquito de arroz tres delicias.


Aquí lo veis con su verdurita por encima, espero que os guste .


Esta manera de cocinar el pescado consigue unos resultados realmente deliciosos pues se cocina en sus propios jugos y además es muy sana pues no necesitamos nada de grasa. Hasta la próxima









miércoles, 16 de mayo de 2012

Flamenquines

He estado un poquito liada, quiero decir más de lo normal y no me ha dado tiempo a publicar ni a disfrutar curioseando por vuestros blogs. Hoy he sacado un ratito y quiero mostraros estos flamenquines que preparé el otro día en un ratín y que están realmente muy ricos. Ahí van los ingredientes:

  • 4 lonchas de jamón cocido gorditas
  • 4 lonchas de queso manchego
  • 4 salchichas tipo frankfurt
  • 4 pimientos del piquillo
  • pan rallado
  • 2 huevos
  • harina
  • aceite de girasol para freír




La elaboración es bien sencilla. Extendemos las lonchas de jamón, le colocamos la loncha de queso, el pimiento del piquillo y la salchicha. Enrollamos y lo cerramos con palillos de dientes. Lo empanamos, para ello la pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y lo freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén doraditos lo sacamos y los escurrimos en papel absorbente. Yo los acompañé de un simple tomate abierto por la mitad y aliñado con aceite, ajo y perejil. Espero que os guste.Platito sencillo, rápido y con un resultado muy rico.


Aprovecho para mostraros la tarta que le regaló mi sobrina favorita, Lorena, a mi niña por su 15 cumpleaños . Toda una delicia, pero es que ella es una repostera profesional. Gracias Lorena.Era una tarta rellena de fresas naturales y cubierta de yema y merengue, no se puede pedir más.



miércoles, 2 de mayo de 2012

Bizcocho de avena

Hoy traigo una receta con un bizcocho cuyo resultado fue más satisfactorio de lo que yo esperaba si tenemos en cuenta que nunca usé la avena y no sabía muy bien que resultado daría en la repostería.

Es un bizcocho bastante sano si tenemos en cuenta que no lleva mantequilla y sólo medio vasito de aceite vegetal. Vamos con los ingredientes:

  • 150 gr. de harina leudante
  • 100 gr. de copos de avena
  • medio vaso de aceite de girasol
  • un yogur natural
  • un sobre de azúcar avainillado
  • un vaso y medio de azúcar
  • 4 huevos


La elaboración es muy sencilla, batimos huevos y azúcar, a continuación añadimos el azúcar avainillado, el yogur, el aceite , tamizamos la harina y por último los copos de avena. Cuando todo quede integrado lo ponemos en un molde previamente untado en mantequilla y enharinado y lo metemos en el horno a 180 grados durante una media hora. El mío no quedó muy alto porque mi molde desmontable es muy grande, la próxima vez lo haré en uno de pluncake.



En esta foto podéis apreciar como queda la miga. Nada seca, muy rico y podemos clasificarlo como no excesivamente calórico. Espero que lo probéis y os guste. Por cierto antes de irme tengo que agradecer otro premio recibido, siempre digo lo mismo pero es cierto. Entre todos los maravillosos blogs que hay es todo un lujo que se acuerden de ti para otorgarte un premio. Yo no me siento capaz de atribuirlo a nadie pues son muchos los que me parecen merecerlo así que os lo dejo en el lateral para quien quiera llevárselo. Gracias otra vez a Vainilla y Coco un blog muy pero que muy  recomendable. Pinchad en el premio en el lado y os llevará a el.