viernes, 20 de junio de 2014

Costillas asadas con salsa barbacoa


Muy buenas, otra vez estoy por aquí, esta vez para mostraros una receta que os hará quedar fantásticamente bien, sobre todo si vuestros comensales son amantes de la carne. En casa mi marido y mi hija, casi que se muerden, textualmente, pues les encanta esta carne al horno. Es fácil, rápido, y con unas patatas fritas, o una verdurita salteada están increíbles. Además creo que la pinta lo dice todo, quedan sabrosas, tiernas y jugosas y un día es un día.
Vamos con los ingredientes:

  • Costillas de cerdo, yo pongo un trozo como el de la foto por persona, pues la costilla tiene mucho desperdicio
  • Sal, aceite de oliva y pimienta negra
  • Salsa barbacoa para untar la carne: un buen chorro de ketchup, una cucharada de mostaza, otra de miel, unas gotas de tabasco y un chorro de vinagre. Mezclamos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.


La realización de la receta es muy sencilla, precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos en una rustidera un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos la carne y la introducimos en el horno unos 25 minutos, en ese momento le damos la vuelta a la carne y la pintamos con la salsa, cuando transcurran otros 20 ó 25 minutos volvemos a darle la vuelta y a pintar generosamente con la salsa. Lo dejamos unos minutos más hasta que veamos que cogen ese color dorado y que la carne casi se despega del hueso. Volvemos a pintar con la salsa , dejamos reposar en el horno ya apagado unos minutos más y servimos. Quedan realmente muy sabrosas.


Bueno, pues ahí os dejo, una idea para compartir una deliciosa comida de fin de semana con vuestros seres queridos, disfrutar comiendo y sobre todo disfrutad de las personas a las que amáis y que os aman, xao.