martes, 30 de octubre de 2012

El bizcocho perfecto

Este bizcocho, es con diferencia, el mejor que he probado. Tiene una miga esponjosa, blanca y jugosa. Es simplemente delicioso. La receta original la encontré en el blog de Heidi, Heidi y sus monerías, me encantan sus recetas pero casi me gusta más como escribe, tenéis que pasar a conocerla si es que no la conocéis ya, os atrapará. Vamos con los ingredientes:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 375 gr. de azúcar
  • 5 huevos L
  • 460 gr. de harina
  • 400 gr. de buttermilk (leche con unas gotitas de zumo de limón y se deja en reposo un ratito)
  • 2 cucharadas y cuarto de levadura
  • tres cuartos de cucharadita de bicarbonato
  • Media cucharadita de sal
  • Esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 160 grados. Comenzaremos batiendo la mantequilla con los huevos, incorporándolos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado. En un bol aparte mezclamos todos los ingredientes secos. Añadimos la esencia de vainilla a la buttermilk. Ahora vamos incorporando por tandas ingredientes secos y buttermilk a la mezcla de huevos y azúcar hasta terminar en harina.


Introducimos en el horno, y en el mío estuvo aproximadamente una hora y veinte minutos, pero me salió un pedazo de bizcocho, alto y muy tierno.


Es una de las mejores recetas, por no decir la mejor, que he probado hasta el momento, además probé a congelarlo y el resultado fue estupendo. Espero que paséis un puente de todos los santos maravilloso y lleno de vivencias otoñales, que es una época con mucho encanto, sobre todo para los cocinillas, que nos animamos más a meternos en la cocina a trajinar. Felices días festivos a todos.

28 comentarios:

  1. Seguro que es perfectamente una delicia.

    Besos.

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  2. Bizcocho Perfecto?? Tendre que probarlo sin dudarlo ni un segundo!!!

    Feliz Puente Ali!

    Besos, Lizy (La Casita de las Galletas)

    Te dejo mi nuevo Blog en solitario, Pizca de Sal, por si quieres echarle un ojo: http://salenpizca.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Por supuesto, estaré encantada de pasar por alli, gracias por invitarme,un bso

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  3. Que pinta tiene.... debe de estar buenísimo. Un beso

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  4. se ve un bizcocho super alto y seguro que muy esponjoso.Besos.

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  5. Pues habrá que probarlo, pocos dulces me gustan más que un buen bizcocho casero!!! Además los bizcochos congelan fenomenal, así que horneas una vez y vas sacando a demanda...Probaré la receta!!!

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  6. Pedazo de bizcocho!!tiene que estar muy bueno, lo probaré. Me quedo por aqui. Un besin.

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  7. Tengo que empezar a usar el buttermilk,seguro que es el culpable de que el bizcocho salga perfecto.
    Besos.

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  8. No sé si sera perfecto o casi, pero me parece que te ha quedado fantástico y muy rico.
    Besos
    Jorge.

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  9. Si que se ve un bizcocho delicioso, tiene una miga fantastica, me ha encantado. Besicos

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  10. Hola, acabo de ver tu comentario en el blog de Vero, y como yo también soy una incondicional de las castañas, e pasado a conocer tu blog, que por cierto está muy bien, ¡me ha gustado!
    Un besiño

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  11. GRACIAS POR FORMAR PARTE DE MI BLOG Y YO ME QUEDO EN EL TUYO DESDE LUEGO PORQUE ME HA GUSTADO MUCHO. UN BESITO.

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  12. Tengo varias recetas anotadas que usan buttermilk, aún no las he probado, pero viendo este bizcocho...... no hay duda ninguna.Un besito

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  13. ¡Perfecto! e irresistible... voy a por el café con leche y la pastilla de chocolate negro.

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  14. Quñe buena pinta, parece muy muy tierno, seguro que está buenísimo.
    bss

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  15. hola, este lo tengo que intentar a ver cómo me sale :)

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  16. Yo tengo una muy parecido y es una verdadera delicia tiene un sabor que quita el sentido
    buen finde
    loli

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  17. Claro si empiezas con que es el bizocho perfecto ya nos tienes enganchados, y buena pinta ya la tiene, asi que me cojo un cachito para merendar.
    Besines

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  18. wowwwwwwwwwww vaya pinta que tiene, menuda delicia!!! como tu dices bien perfecto!!! un besazo

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  19. mmmm si que tiene buena pinta... voy a probarlo y te cuento.
    Besos

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  20. Que rico bizcocho.
    Con tu permiso agarro un trocito.
    Saludos
    Olguis.

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  21. Pero bueeeeno Ali, bizcocho perfecto, ¡qué honor! aunque me siento halagada por todo lo que comentas sobre mi casita. Me alegro que te haya gustado el bizcocho, pero ante todo que lo hayas probado y lo hayas hecho tuyo. Es maravilloso.

    Mil gracias por este regalo tan especial.

    Un besito preciosa.

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  22. Con vainilla que bueno.
    Un saludito

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  23. Tengo ganas de probarlo, ya te diré como me ha quedado.
    Me hago seguidora.
    *Pilar*

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo. Si deseas ponerte en contacto conmigo puedes escribirme a aliciafm73@gmail.com. Muchas gracias.