miércoles, 5 de octubre de 2011

Empanadillas de mi madre

Esta entrada que voy a publicar hoy es muy especial para mi, el amor por la cocina, me lo transmitió mi madre desde que tengo uso de razón, pero la vida no le dio tiempo suficiente para enseñarme todo lo que ella hubiese querido así que con ese sentimiento yo empecé a leer, investigar, probar y en ello sigo. En el blog de Trini Altea  y El duendecillo de mi cocina han organizado un concurso con la temática madre e hija y aunque no voy a poner fotos si me apetecía participar para de esta forma homenajear a la persona que me enseñó que cocinar es mucho más que mezclar ingredientes. Participo con esta receta pues es la primera de las cosas que mi madre me enseñó a cocinar y que a mi me encantaba hacer con ella. Espero que os guste y que las probéis, como podéis imaginar no es nada complicado.


Necesitamos: un paquete de obleas de empanadilla, yo usé la cocinera,  unos 250 gr. de tomate frito, dos latas de atún bien escurridas de aceite , un huevo y aceite para freírlas.





Para preparar el relleno ponemos el tomate, el atún y el huevo en un cazo, lo ponemos al fuego y removemos hasta que cuaje el huevo. Dejamos enfriar. Mientras vamos separando las obleas sobre una mesa enharinada levemente y vamos rellenando con un poquito de masa de relleno. Humedecemos levemente el borde y cerramos las empanadillas, presionamos el borde con un tenedor y las freímos en aceite bien caliente. Simples pero deliciosas.








Espero que os gusten y que Trini sepa perdonar que no ponga fotos pero por desgracia para mi no tengo fotos cocinando con mi madre.

Quiero terminar esta entrada comentando que es realmente muy bonito compartir el amor por la cocina con tus hijos, mi madre lo hizo conmigo casi sin darme cuenta y hoy en día lo hago yo con mis hijos que ya son unos pequeños cocinillas. Como decía mi madre que era muy refranera, el arbolito desde chiquitito. Hasta la próxima.

11 comentarios:

  1. A ver... que madre que se precie no ha hecho y enseñado a hacer las ricas empanadillas??? Las empanadillas de Encarnaaaa...la de mostoles jajaja
    Yo creo que es un clasico en la cocina y que suele ser una de las recetas primeras que elaboramos.
    Yo apenas hace unos dias que la publiqué con un relleno similar al tuyo... por supuesto estan muy ricas!!!
    Espero tengas suerte en ese concurso.
    Saluditossssssssss

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  2. Riquisimas estas empanadillas,y precioso el recuerdo de tu madre,mucha suerte en el concurso un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Este relleno es muy bueno y no como las que venden que hay que adivinar el atún.
    Es una entrada muy bonita.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  4. Una entrada muy bonita, no hay nada como los recuerdos de cocinar con mi madre, por muy sencillas que sean, son las recetas más sabrosas. Suerte en el concurso

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  5. te han quedado genial. es que las mamis cocinan muy muy bien, y las abuelas ni te cuento.
    una entrada preciosa. suerte en el concurso.
    besos!

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  6. Ainsssssssssssssssssssss, una madre es una madre y eso no hay quien nos lo quite. Precioso post.

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  7. Como una mami ninguna eh !! jejej que ricas empanadillas. Beoss

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  8. Riquisimas, sin duda una de las recetas que pasan de madres a hijos, y todas todas las hacemos como nuestra madre.... besos

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  9. Esta receta nunca falla :) mi abuela has hace divinas!!

    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones

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  10. Las empanadillas son un clásico pero también un éxito seguro.

    Muchas gracias por participar.

    ¡¡¡¡¡ MUCHA SUERTE !!!

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  11. Dulce Ali, maravillosas y sencillas donde las haya. Si hasta parecen de hojaldre.
    Suerte con el concurso y cuando necesites una mami, yo me pinto unas arruguillas y me arreglo un moño en un plis-plas.

    Xtos Ali xula.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo. Si deseas ponerte en contacto conmigo puedes escribirme a aliciafm73@gmail.com. Muchas gracias.